由於生活質量的改善，現在脂肪肝患者增加，臨牀上也沒有特殊效果的治療方法。因此，注意飲食烹飪既是治療的基礎，也是治療的關鍵。
不能吃飽，控制總熱量，每頓飯只能吃七八分飽。肥胖者每天的熱量攝取減少20%~30%，每週的體重減少0.5公斤。
不能調整飲食結構，多吃粗糖、蔬菜，少吃油膩、油炸、動物性食物。
不吃夜宵最好是朝四暮三，即早、中、晚以4:3:3的比例分配三餐，不吃零食和甜食，不吃夜宵。
不喝咖啡不加牛奶和糖，不喝果汁和糖飲料(糖可以在體內變成脂肪)。另外，特別是不要喝酒。
用豆漿代替牛奶脂肪肝患者最好不要把牛奶作爲飲料，早餐最好喝豆漿。特別是晚上不要喝牛奶。
用蔬菜代替水果比如，用黃瓜、西紅柿、胡蘿蔔等代替水果。水果可以選擇甜度低的梨、蘋果、甜瓜等，每天只吃一種。專家認爲，對於脂肪肝患者來說，上午吃是金，中午吃是銀，下午吃是銅，睡前吃是垃圾。
