醫學上將圍繞並覆蓋在牙齒周圍的軟組織稱爲牙齦，發生於牙齦組織的急慢性炎症稱爲牙齦炎（gingivitis）。表現爲牙齦出血，紅腫，脹痛，繼續發展侵犯硬組織，產生牙周炎，包括牙齦組織的炎症及全身疾病在牙齦的表現。牙齦炎有以下幾種表現。
牙齦炎的臨牀症狀
1、牙齦色澤：正常牙齦呈粉紅色，患齦緣炎時遊離齦和齦乳頭變爲深紅或暗紅色，這是由於牙齦結締組織內血管充血、增生所致。
2、牙齦外形：患牙齦炎時，由於組織水腫，使齦緣變厚，不再緊貼牙面，齦乳頭變爲圓鈍肥大，附着齦水腫時，點彩也可消失，表面光滑發亮。
3、質地：患牙齦炎時，由於結締組織水腫和膠原的破壞，牙齦可變得鬆軟脆弱，缺乏彈性。
4、齦溝深度：牙周組織健康時，齦溝深度一般不超過2mm，當牙齦有炎性腫脹或增生時，齦溝可加深達2mm以上，形成假性牙周袋。
5、探診出血：健康的牙齦在刷牙或探測齦溝時均不引起出血。患牙齦炎時輕觸即出血，探診也出血。探診後出血是診斷牙齦有無炎症的重要客觀指標。
6、齦溝液增多：牙齦有炎症時，齦溝液滲出增多，其中的白細胞也明顯增多，有些患者還可有齦溝溢膿。因此測量齦溝液量可作爲判斷炎症程度的指標。
7、自覺症狀：慢性齦緣炎時患者常因刷牙或咬硬物時出血，或者在咬過的食物上有血漬，這是促使就診的主要原因。但慢性齦緣炎一般無自發性出血，這可與血液病及其它疾病引起的牙齦出血鑑別。有些患者偶而感到牙齦局部癢、脹等不適，並有口臭等。
牙齦炎食療方法
1、槐花15克，炒焦研末，蛤殼粉30克，調勻，每次3克，每天3次，溫開水沖服，連服數劑。
2、生石膏15克，黃芩9克，梔子9克，藕節15克，水煎服，每天1劑，連0艮3-4劑。
3、梨2個，鮮藕250克，生荸薺125克，生地15克，白糖適量，共同煎水服，每天l劑，連服4～5劑。
7、西瓜籽1把，加水2碗，煎至1碗，1次服下。
6、雪耳15克，首烏15克，花生衣3克，粳米60克，同煮粥食。每天1劑，連服數劑。
5、黃花菜60克，鮮藕節30克，生地15克，水煎服。每天1劑，連服3～5劑。
4、珏竹15克，旱蓮草9克，加水煎煮，加醋適量服用，每天1劑，連服數劑。
