香菜是我們常說的香菜，它是有特殊香味的植物，一般作爲食用使用。莖葉作爲蔬菜和調味料，具有健胃消食作用的水果可以提高芳香油的種子中含有約20%的油的香菜含有驅風、疹子、健胃、痰的效果。許多人不能接受香菜的味道，也有人對香菜過敏。那麼，對香菜過敏是怎麼回事？
其實上，對香菜的反感主要是不能接受味道。據調查數據顯示，世界上約有1/7人不喜歡蔬菜的味道，表現爲肥皂。研究表明，SNP遺傳變異佔香菜味覺的一定比例，不愛香菜的人有OR6A2的特定基因。這是檢測香菜中獨特氣味的基因。因此，不喜歡吃香菜不是選擇食物或矯正，而是基因可能很奇怪。
此外，一些人確實對香菜的氣味、成分等過敏。香菜過敏症狀症狀的患者發病突然，感到皮膚髮癢，出現風團(腫物)，呈鮮紅色或蒼白色，風團大小不同，風團表面出現水紅斑出現。這些表面幾小時後(一般不超過24小時)消失，不留痕跡。但新的風團或紅斑陸續發生，此起彼伏，有時一天可反覆多次。伴有劇癢、燒灼痛感。嚴重可發生噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或氣促、胸悶，呼吸困難、血壓下降，甚至窒息危及生命。
香菜過敏是一種過敏性疾病，有急慢性之分。急性反應:很多病例在吃30min以內出現症狀，多爲血管性神經性浮腫、嘔吐、腹痛、腹瀉、胃腸出血，或消化道以外的症狀如蕁麻疹、溼疹、哮喘、鼻炎等，嚴重者可伴有全身過敏症狀的慢性過敏反應或全身反應:吃幾小時到幾天後發生，慢性嘔吐、腹脹、持續腹瀉、吸收不良、低蛋白血癥伴有浮腫、消化道出血
對於香菜過敏情況，症狀輕則不用處理，幾天自動會消失。重者應立即到醫院檢查，進行過敏處理。對香菜過敏的朋友今後儘量避免吃。遠離過敏源就行了。
