洋蔥是日常生活中比較常見的一種蔬菜，味道獨特，味道辛辣中微帶甜味。炒菜常用於調味和沙拉、夾層等。但是，很少有人發現洋蔥的其他效果。無論是愛美的女性還是患有各種疾病的人，洋蔥都能發揮獨特的效果。現在讓小編來數一下洋蔥很多人不知道的五個效果吧。
1、預防癌症
洋蔥中含有豐富的硒元素和囧素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。
法國對女性的研究表明，攝取洋蔥和大蒜的女性患乳腺癌的概率很低。
2、保持心血管健康
洋蔥是唯一含有前列腺素a的蔬菜。前列腺素a擴大血管，降低血液粘度，降低血壓，增加冠狀動脈的血流量，起到預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學家研究報告指出，槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白的氧化，對於動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。
3、抗氧化
洋蔥中類黃酮化合物因含酚羥基結構而具有較強的抗氧化作用。此外，洋蔥還具有治療維生素缺乏症的作用，特別是預防和治療壞血病和重金屬中毒等。洋蔥還可以放鬆肌、利尿、降壓，調節人體生理平衡和新陳代謝。
4、刺激胃口，幫助消化
洋蔥具有的特殊氣味有刺激胃酸分泌，增進食慾的作用。
專家研究還表明，洋蔥可以提高腸胃張力，促進腸胃蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等造成的胃口不振有明顯的效果。
5、改善眼疲勞
洋蔥中富含的谷胱甘肽具有促進角膜膠原蛋白合成，保持晶體透明度。實驗發現，谷胱甘肽可以改善眼睛疲勞和模糊的效果。
