作爲上班族，你的午餐怎麼解決？餐廳？你叫快遞嗎？出去吃？還是自己帶飯？小編最喜歡的是自己帶飯，一來省下了排隊買飯的時間和銀子，二來口味和營養什麼的也能按自己喜歡的來。可是有時候，精心準備的色香味俱全的便當，經過微波爐加熱就變醜變難吃了，到底是哪裏出了問題呢？今天就跟隨小編的攻略來美化一下你的便當吧。
首先要知道的是，帶飯不是解決家裏剩飯剩菜的方法！通過自己聰明的頭腦和聰明的雙手，提高平日午餐的質量。因此，在決定準備明天的午餐之前，必須記住以下原則。
原則1:飲食補充能量，緩解疲勞，避免吃飽而困擾。
俗話說，午餐要吃飽。作爲一整天工作的能量補充關鍵，午餐更要吃好，才能緩解工作的疲勞。因此，在食材方面，蛋白質，米飯、肉類、豆製品等都是最好的選擇。要是吃完飯就犯困，主要是因爲攝入了過多高脂高熱量高糖的食物，能降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。
因此，夏天的午餐分量少而精緻，中午最好多吃素，正確的午餐順序是先吃肉，然後吃菜，最後吃主食。
原則2:烹飪時，八成熟即可。
現在辦公室裏有空調、冰箱、微波爐，所以帶飯的話，必須用微波爐加熱。爲了防止這個環節影響整體的營養，準備飯菜的時候，八九成熟就可以了。這樣，準備的時候不僅可以節省時間，還可以給午飯留下更多的營養，一舉兩得。
原則3:最好不要帶這些菜。
綠葉菜。一般來說，綠葉蔬菜不需要煮太久。一是保持蔬菜味道美味，二是防止營養流失。因此，作爲兩次加熱的午餐，最好不要帶綠葉蔬菜。過度烹飪會使蔬菜變黃變味，吃對身體沒有好處。相對綠色蔬菜，茄果類蔬菜不易變質，微波爐加熱後也不易改變菜色和香味。西紅柿炒雞蛋、烤茄子等古典菜式適合帶飯族。
豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等豆製品。蛋白質含量非常高，美味有營養，但容易變質。溫度稍高，就變味變餿了。要是上班路上時間較長，公司又沒有冰箱，那麼還是建議不帶啦。
魚類、海鮮類。一方面魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。另一方面，經過微波爐加熱的魚和海鮮很難保持原有的色香味，從外觀上來看也會影響食慾。
涼拌菜。涼拌菜不宜隔夜吃。涼拌料理加工時受到很多污染，即使冷藏，隔夜變質的可能性也很高，所以不能把隔夜的涼拌料理放飯盒裏。
饅頭、大餅類。對於帶飯來說，米飯是最好的主食，饅頭和大餅的主食不應該進入自己的盒飯。因爲微波爐加熱的米飯基本上可以保持原來的狀態，饅頭和蛋糕容易乾燥，口感不好。
含有高油脂的食品。優先選擇不飽和脂肪酸含量少的牛羊肉、雞肉。豬肉不飽和脂肪酸比較多，儘量少帶。
原則4:選擇正確的烹飪方法，味道很棒。
準備好合適的食材後，也要注意烹飪方法。適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等，這樣做出來的菜在微波爐加熱後，不易變味和變色，而油炸和爆炒出來的菜就不那麼適合微波爐加熱後食用啦。
