因爲夏天的氣溫很熱，所以人們的飲食應該以清淡爲主，多吃蔬菜對健康有益。夏天應該怎樣安排飲食呢？讓小編帶你去了解夏季養生食譜，讓你安心度過夏天。
生菜
原料:生菜350克，蔥、香油、味精、鹽、糖各適量。做法:生菜洗淨去皮，切成長條，放入盤子里加入精鹽攪拌，醃1小時，醒來水分，加入味精和糖混合。效果:利五臟，通經脈。
黃芪杞豬瘦肉湯
原料:豬瘦肉150克，黃芪15克，枸杞10克，生薑2片(1~2人用量)。做法:把黃芪、枸杞分別洗，浸泡一點豬瘦肉洗，切塊。將上述材料與生薑一起放入燉鍋中，加入適量的冷開水，加蓋水燉2小時，加入鹽調味即可飲用。功效:黃芪可補氣固表，利尿解毒，用於氣虛、中氣下陷等症狀，枸杞可補腎益精，養肝明目。這兩款藥材適用於氣虛乏力，表虛自汗，視力減退、頭暈目眩、腰膝痠軟等症。
棗鰻魚湯
材料:棗6~8個，鰻魚400克，豬瘦肉50克，生薑3片。做法:棗去核，稍微浸泡的鰻魚用鹽或熱水擦去粘液，宰殺洗淨豬瘦肉洗淨，切塊。和生薑一起煮，加入2500毫升的水(約10碗量)，武火沸騰後火煮約1小時，加鹽即可。3~4人使用。效果:中醫認爲鰻魚性溫味甘甜，具有補充虛損、去風溼、強筋骨的功效。用補脾和胃、益氣生津的棗煮鰻魚，美味，有補氣養血健脾的效果，對身體疲勞、氣少、頭暈、眼花等有很好的補充作用。
土茯苓煮龍骨湯
材料:土茯苓、龍骨(豬脊骨)、蘿蔔(不放)、陳皮、薑片。豬骨洗淨，用沸水煮，撈起來用水洗淨。土苓在超市和市場、藥店都賣，有乾貨和新鮮商品，新鮮土苓很硬，買的時候請上司切片，不回家自己就切不開。陳皮泡軟洗，蘿蔔去皮切塊。將所有食材放入瓦鍋中，加入適量的水煮沸後，用小火慢慢煮3小時，加入鹽調味即可。湯很甜，加上化氣消除滯後的陳皮，使湯的味道更加醇厚，這湯有清熱解毒、健脾祛溼的效果，老少皆宜。
奶油冬瓜球
配料：冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。做法:冬瓜去皮，洗成圓球，加入沸水稍微煮後，加入冷水冷卻。將冬瓜球放入大碗中，加入鹽、味精、新鮮湯籠用大火蒸30分鐘取出。把冬瓜球倒入盆中，湯倒入鍋中加入煉乳煮沸後，用水澱粉粘稠，冬瓜球倒入鍋中，加入香油攪拌均勻，最後撒上火腿出鍋即可。效果:清熱解毒，生津消除煩惱，補充虛損，益脾胃。
清拌茄子
材料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。做法：茄子洗淨削皮，切成小片，放入碗內，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼；蒜搗末；將炒鍋置於火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味後，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁，澆在茄片上；香菜擇洗乾淨，切段，撒在茄片上，即成。功效清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃。
