嚴格意義上說，正規的仿瓷餐具是無毒的。那爲什麼有些仿瓷會釋放出有害的甲醛呢？這就要看製作時所選擇的原材料和製作工藝了。製作工藝的差別也會導致仿瓷餐具質量的良莠不齊。有專家稱，仿瓷餐具實際是密胺樹脂、又稱三聚氰胺甲醛樹脂，通過與甲醛縮聚反應，通過高溫形成熱固化樹脂製成的。一般而言，只要不遇強酸強鹼，在常溫下是完全無毒的。
而製作工藝的差別，也會影響仿瓷餐具的質量。溫度、配方、PH值、反應條件等都會造成影響，如：甲醛溶液沒有反應完全，有殘留，就會有害。
更黑心的情況是，一些小作坊、小工廠用成本低廉的尿素和甲醛混合，製成熱分解溫度較低的尿素甲醛樹脂，會釋放甲醛氣體，危害人們健康。這類餐具非常值得引起重視。
