2019驚蟄節氣到來，不同的地區，南北差異都會有不同的習俗，順應自認規律，古人也總結除了傳承前年的飲食文化，那麼驚蟄有哪些習俗？驚蟄吃什麼傳統食物？下面本站小編帶來介紹。
祭白虎：
中國民間傳說白虎是口舌、是非之神，每年都會在驚蟄這一天出來惹是生非，給人們帶來百般不順，人們爲了自保，所以在這天以肥豬血和生豬肉祭祀白虎。
蒙鼓皮：
《周禮》卷四十《揮人》篇上說："凡冒鼓必以啓蟄之日。古時認爲驚蟄是有雷聲引起的，而天庭有雷神負責擊天鼓，人間也利用這個時機來蒙鼓皮。
“打小人”：
驚蟄象徵着萬物滋長，平底響起一聲驚雷，冬眠的蛇蟲鼠蟻會應聲而起。古時驚蟄當日，人們會手持清香、艾草，薰家中四角，以香味驅趕蛇、蟲、蚊、鼠和黴味，久而久之，漸漸演變成不順心者拍打對頭人和驅趕黴運的習慣，亦即“打小人”的前身。
驚蟄吃梨：
民間有驚蟄吃梨的習俗，有“努力榮祖”的寓意。
驚蟄時節在飲食方面應該順應肝臟的需求，令五臟平和。應該多吃寒植物蛋白質和維生素較高的清淡食物，比如菠菜、花椰菜、梨、草莓等。除了這幾樣常見的食物之外，還可以根據各自需求的不同，食用以下幾類食品：
雞蛋：
驚蟄除了吃梨。民間還有吃雞蛋的習慣，相傳白虎滿口獠牙，只有用雞蛋餵食，吃飽後就不會興風作浪。當然這只是神話傳說，經過上千年的演變，雞蛋在祭白虎後通常是被人們自己吃掉啦。
芋頭：
芋頭性平味甘能益脾胃，化痰散結。居住於贛南閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要煮帶毛的芋頭，炒黃豆，來代表消滅多種蟲害。
玫瑰花飲：
驚蟄節氣要吃清淡的食物，又是傳染病的高發季。玫瑰製品可以柔肝醒胃，舒氣活血，具有美容養顏，令人神爽的功效，可預防急、慢性傳染病、冠心病、肝病和阻止產生致癌物質。
海蜇：
我國是最早食用海蜇的國家，中醫認爲它具有清熱解毒，化痰軟堅，降壓消腫的功效，同時對於春季易發的慢性氣管炎、哮喘等呼吸道疾病也有這比較好的食療作用。味道清爽鮮脆，是一種非常應季的食材。
煎餅：
在山東一些地區，驚蟄這天農民要在自家的庭院裏升起火爐烙煎餅，寓意爲煙熏火燎讓害蟲灰飛煙滅。
黑米：
黑米是我國古老而名貴的水稻品種，兩千多年前由漢武帝時的博望侯張騫在陝西洋縣發現。黑米也是一種適合在驚蟄時節食用的食材，古農醫書記載：黑米“滋陰補腎，清肝潤腸，補肺緩筋”等功效。
玉米：
有些少數民族地區有驚蟄吃玉米的習慣，比如廣西地區的瑤族，到了驚蟄日家家戶戶都要全家圍在一起吃一種叫“炒蟲”的食物。何爲“炒蟲”?這“蟲”就是玉米，也就是炒玉米，邊吃還要邊喊：“吃炒蟲了”盡興的時候還要比誰吃得快，嚼的響，來寓意消滅害蟲。玉米中含有的纖維素非常高，可以加速腸胃蠕動，降低膽固醇吸收，預防冠心病。
炒豆：
陝西的一些地區驚蟄流行吃炒豆，人家將黃豆用鹽水浸泡後，起鍋熱油開始爆炒，在炒豆的過程中會發出“噼裏啪啦”的響聲，象徵這蟲子在鍋裏受到油煎炒炸的蹦跳聲。
以上就是驚蟄有哪些習俗，驚蟄吃什麼傳統食物，請大家繼續關注。
