油煙機又稱吸油煙機，是一種安裝在上方，能迅速抽走油煙，淨化廚房環境的廚房電器。通常，它由機殼、風道 、風機、止回閥、集排油裝置、照明裝置、電源開關和電源線等構成。
機殼
由殼體和麪板組成，經過冷軋薄鋼板表面噴塑處理，耐用度高，易於清潔，看着也非常美觀。
電機
它是油煙機的核心部位，影響油煙機的使用效果。通常油煙機多采用異步電動機，軸承爲雙列滾珠軸承，絕緣等級爲E極絕緣，全封閉，單相電容運轉，啓動電容容量4微法左右。
風輪
採用離心式風輪，動平衡性能好，經久耐用不變形。部分風輪用硅合金鋁片衝壓而成，直徑爲220mm/240mm。
風道
由冷軋薄鋼板表面噴塑處理而成，若結構合理，排風量大，噪音小，能讓煙氣快速排出。
止回閥
原材料爲塑料，主要用於防止煙氣倒灌，避免造成二次污染，影響家居環境。
排煙裝置
由集油盒、排煙管、集油杯和導油環構成，能迅速排出油煙，淨化空氣。
照明裝置
採用15~40W白熾螺口燈泡，外有一塊透明玻璃片，將燈泡擋起來，避免油煙污染燈泡，不影響油煙機的正常使用。
電源開關
採用輕觸式開關，反應靈敏，只要按開關，就能讓油煙機自行運轉，等到炒完菜後關閉即可。
