西湖醋魚也是一道名菜，有健脾開胃、和中利溼、活血通絡的功效，是滋補的佳品。那西湖醋魚怎麼做呢？以下是詳細的製作方法：
原料：鯽魚1條
調料：生抽5毫升、糖4克、米醋6毫升、鹽、姜、蔥花各適量。
做法：1、將鯽魚清洗乾淨，把刀放入魚腹中，把魚腩分別向兩邊分開，在脊骨兩邊各切一到，將裏面的內臟挖出，清理乾淨，準備好薑片和蔥花。
1、將水倒入電飯鍋的內膽中，加熱至沸騰，放入蔥花、薑片和鹽，然後將清洗乾淨的鯽魚一併放入鍋中，按下煮菜鍵蒸煮。
2、還要做調味料，倒入鍋中，一邊攪拌，一邊把湯汁煮至濃稠，淋在魚身上。
