電烤箱又稱電烤爐，採用遠紅外電熱作加熱源，波長爲30-1000微米，有着很強的穿透力，容易被食物吸收，熱效率高。用它來烤羊肉串效果好，不過，在使用前，需要了解電烤箱的基本知識。
電烤箱分手動控制電烤箱和自動控制電烤箱兩種。前者結構簡單，只有一檔，無恆溫裝置，需要靠人工控制，如果用於烤羊肉串，費精力，但要是它壞了，維修起來比較簡單。不過，需注意的是，它安全性低，使用性能一般。
自動控制電烤箱結構比較複雜，功能齊全，設有自動恆溫、功率調節、定時和訊響裝置等，使用方便，安全可靠，但維修較難。它外殼和內腔容積較小，耗電較少，可供日常烤羊肉串時使用。
但需注意的是，它主要由外殼、內腔、爐門、電熱元件、控溫器、功率選擇器、定時器、訊響器、指示燈、烤盤和烘篩等組成。任何一個部件損壞，都會影響日常使用，所以，應該多加註意，避免不良情況反覆出現。
家用羊肉串電烤箱在市面上，羊肉串電烤箱也分兩種，一種是家用的，另一種是商用的。相比商用型的羊肉串電烤箱，家用型的更受歡迎，因爲價格沒那麼貴，日常自己也可以使用。那家用羊肉串電烤箱怎麼選呢？大家不妨往下看看，瞭解一下。
首先，要選大品牌的。如今，市面上電烤箱的品牌很多，不同品牌受歡迎的程度都不一樣。如果你不會選，可以看哪個品牌受歡迎。因爲之所以那麼多人喜歡，肯定是因爲使用後體驗好，沒有大的紕漏。
其次，要選大功率的。電烤箱功率的大小至關重要，但很多人偏偏不重視，隨便買了一臺。使用時，才發現加熱速度慢，每次都要好久才能把食物熱熟。其實，這都該怪自己沒有了解清楚。如果在購買前就知道，功率越大的電烤箱，加熱速度越快，你就不會買功率小的了。
最後，要選質量好的。判斷電烤箱質量好壞有標準，比如烤箱表面的金屬塗層沒有脫落，邊角沒有磕碰處，一般是優質品。建議在挑選時，仔細檢查一遍，讓自己心中也有數。即使後期買回去易故障，也不能怪自己沒檢查清楚。
羊肉串電烤箱怎麼用羊肉串電烤箱也是一種普通的電烤箱。它的使用方法很簡單，但使用過程中有很多事項需要注意。那使用羊肉串電烤箱要注意什麼呢？羊肉串電烤箱怎麼用？
電烤箱烤羊肉串的方法
將鮮羊肉和肥羊肉清洗乾淨，切成2釐米左右大小的肉壞，加入孜然粉、鹽、辣椒粉，攪拌均勻，並醃製30-60分鐘。等醃製好後，用竹籤穿起來，放進烤箱烤熟，即能完成羊肉串的製作。
電烤箱使用還注意事項
在首次使用前，應仔細檢查發熱元件的螺釘是否出現鬆動現象，最好視情況將鬆動的螺釘擰緊以防漏電。通電後，不要將水濺到電烤箱的玻璃觀察窗上，以免爆裂。使用完畢，應將電烤箱的開關鍵、自動調溫旋鈕轉到”關“上，拔下電源插頭。待烤箱冷卻後，用乾布擦拭乾淨，放在通風乾燥的地方。
羊肉串電烤箱如何清潔烤箱是經常使用的廚房工具。如果用它來烤羊肉串，每次使用完，都會發現它很油膩。如果不科學清理，日積月累，將影響使用。那電烤箱如何清潔？大家不妨往下看看正確的清潔步驟：
所需工具：洗滌靈、裝有少量清水的噴壺兒1個、熱水1碗、乾淨抹布1塊兒、廚房紙巾。
方法：
1、準備一個噴壺，將洗滌劑倒在裏面，並加入少量清水，搖勻，這樣就可以正式開始清潔了。需注意的是，如果按1:0的比例配製洗滌液和水，去污效果佳。
2、仔細查看烤箱內污垢多的位置，將洗滌液噴進去，然後等待幾秒鐘，用溼布擦拭一遍。
3、將紙巾鋪在烤箱的四周，然後灑一些洗滌劑在上面，等待幾十秒，等污垢溶解擦拭乾淨。
4、將開水準備好，放入烤箱中，關上門，等待10分鐘，再取出，也能稀釋裏面的污垢，因爲水放進裏面後會有蒸汽噴出。
5、擦拭烤箱時，力度不要太大，應該把控好，等擦拭完後，再用布沾乾淨的水清潔一遍。
羊肉串電烤箱維修方法如果羊肉串電烤箱發生故障，應該立即維修。通常，不同的故障情況，維修方法不一樣。那羊肉串電烤箱常見故障有哪幾種？羊肉串電烤箱怎麼修？下面一起來看看吧。
故障1：轉換開關失效
檢查轉換開關旋鈕與轉軸是否打滑，如是，需要擰緊旋鈕緊固螺釘。此外，檢查轉換開關的銅觸片是否疲勞失去彈性，使動靜觸點不能閉合，如是，必須更換觸片。
故障2：指示燈不亮
若是燈絲燒壞，重新更換指示燈。若是指示燈氖泡與限流電阻接線鬆脫，等查出鬆脫點，需重新焊接好。若是指示燈線路中的限流電阻燒壞，需要更換新的限流電阻。
故障3：漏電
管裝發熱器封口材料損壞或有油污髒污積累聚集，將油污清除掉後，用硅膠將管口密封好，等待數小時後再使用。或者也可以檢查發熱器插頭與插座絕緣是否損壞，如損壞，必須更換新的內箱插座。
