粗糧並不能降血糖，粗糧可以延緩血糖升高，但並不具有降血糖的功效。
粗糧與細糧中含有的糖分和熱量是差不多的，無論是吃粗糧還是細糧，都可導致血糖升高。但粗糧中含有豐富的膳食纖維，可以使糖的釋放不會像細糧一樣的猛烈快速。吃粗糧可以延緩血糖的升高，並不具有降血糖的功效。
