吃什麼可以降低血糖，我想這是血多血糖患者都關心的問題。首先呢，可以適當吃一些粗糧，粗糧對於降低血糖有很好的功效。可以吃一些蔬菜，例如芹菜，木耳，香菇，綠葉蔬菜等低脂肪低熱量的食物，均有降血糖的左右。少吃油煎、炸、油酥及豬皮、雞皮、鴨皮等含油脂高的食物。烹調多采用清蒸、水煮、涼拌、涮、烤、燒、燉、滷等方式，烹調宜用植物性油脂。
具有降血糖功能的蔬菜1、黑木耳：黑木耳含有很高的木耳多糖、維生素及多種礦物質，其中木耳多糖有明顯的降糖效果，是日常降糖和保健的好菜。
2、苦瓜：苦瓜中的提取物有明顯的降糖作用，現在很多降糖中成藥中很多都含有苦瓜提取物，因此，苦瓜也是降糖首選食物。
3、山藥：山藥含有薯蕷皁甙、多巴胺、鹽酸山藥甙、多種氨基酸等物質，其中多巴胺和薯蕷皁甙具有明顯的降糖作用，能夠抵抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。
4、紫菜：紫菜中含有豐富的紫菜多糖，胡蘿蔔素和維生素等高營養物質，紫菜多糖能明顯降低空腹血糖，糖尿病患者多喝紫菜湯可以輔助降低血糖。
5、胡蘿蔔：胡蘿蔔的提取物也有降糖作用，而且使食用方便，價格便宜。
6、大蒜：大蒜有抗菌消炎，抗病毒，降血脂降血糖等作用，還能夠保護血管和護肝作用。大蒜不宜多吃。
7、其他食物有降糖作用的有洋蔥、南瓜、芹菜等。
具有降糖功效的水果1、蘋果：性涼，味甘，有的品種略酸，具有補心益氣、生津止咳、健胃和脾、除煩、解暑、醒酒等功效。由於蘋果中糖的吸收緩慢而均勻，從而能降低血糖，尤其是餐後血糖，對糖尿病有較好的療效。
2、梨：性寒，味甘，微酸，屬涼性水果。具有生津、潤肺、清熱、涼心、消痰、降火、止熱咳、解毒等作用。主治熱病煩渴、肺熱咳嗽、痰多、小兒風熱、喉痛失音、眼赤腫痛、大便祕結、小便黃少等症。
3、桃：桃子性溫，味甘、酸。桃子因含豐富的葡萄糖和果糖，甘甜多汁，具有生津、潤腸、活血、消積、益氣血、潤膚色、養陰斂汗等功效。主治津傷腸燥便祕、經閉、虛勞咳喘、瘀血腫塊、陰虛盜汗、冠心病等症。桃子還具有“益顏色、解勞乏”之功效，前人也有“常吃桃子能駐顏”之說。適用於老年體虛及美容。用桃樹枝丫間的桃膠煎茶飲服，可治糖尿病和高血壓。
4、橙子：果肉性涼，味酸。具有生津清熱、消痰降氣、和中開胃、醒酒止渴等功效。主治熱病傷津、身熱汗出、口乾舌燥、咳嗽痰喘、納呆脘悶、酒醉口渴等症。
血糖高吃什麼肉好1、豬髓：味甘，性寒。歸腎、心經。具有益陰血、補骨髓之功效，適用於骨蒸勞熱型糖尿病。
2、豬胰：味甘，性平。歸脾、肺經。具有補脾益肺、潤燥之功效。適用於脾胃虛熱型糖尿病。
3、鹿頭肉：味甘，性平。歸肝、腎經。具有補氣益精之功效，適用於氣陰兩虛型糖尿病。
4、驢乳：味甘，性寒。歸心經。具有益氣生津之功效，適用於氣傷津虧型糖尿病。
5、鵝肉：味甘，性平。歸胃經。具有止渴、益氣、解毒之功效，適用於脾胃虛弱型糖尿病。宜選擇白鵝爲好。
6、兔肉：味甘，性涼。歸肝、大腸經。具有補中益氣、涼血解毒之功效，適用於脾胃虛弱型糖尿病。
7、蚌肉：味甘、鹹，性涼。歸肝、腎經。具有清熱解毒、滋陰之功能，適用於陰虛燥熱型糖尿病。
降血糖食譜一、素炒苦瓜
主料：苦瓜 250克
輔料：青椒 25克 辣椒(紅、尖、幹) 10克
調料：豬油(煉製) 50克 大蔥 2克 姜 2克 鹽 4克 醬油 15克 各適量
製作方法：
1.將蔥、姜洗淨，切成末，待用
2.將苦瓜切開挖瓤，洗淨切成0.3釐米厚、3釐米長的片
3.青椒去籽洗淨切抹刀片
4.乾紅辣椒洗淨去籽切絲。
5.淨炒勺坐旺火上，放豬油20克燒熱，先將青椒片煸炒幾下，倒入漏勺內
6.原炒勺放豬油燒熱，放入乾紅辣椒絲略炸一下(不要炸糊)出香味，再放蔥，姜熗鍋
7.下入苦瓜煸炒，放鹽，烹入醬油，放青椒片，翻炒至熟，即可出勺裝盤。
二、清燉鵝肉
主料：鵝1只(約2000克)
輔料：大白菜梗100克 生薑20克 蔥20克
調料：精鹽3克 醬油20毫升 味精2克 料酒10克 植物油50克
製作方法：
1、先將鵝去毛雜、內臟，洗淨切成塊
2、蔥切段，生薑切片，大白菜洗淨去葉留梗，切成長段
3、鍋燒熱入植物油，油八成熱時人蔥、姜，煽炒幾下即入鵝肉
4、翻炒至鵝肉三成熟時人醬油、料酒、精鹽，加水1.500毫升
5、煎煮40分鐘時人大白菜梗，翻炒幾下，再入味精，湯將盡時出鍋裝盤即成。
三、芹菜炒豆腐乾
主料：芹菜200克
輔料：豆腐乾100克
調料：鹽3克，味精2克，花椒3克，薑汁10克，姜5克，豌豆澱粉5克，花生油30克
製作方法：
1、豆腐乾切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下撈出
2、花椒泡熱水製成花椒水
3、鍋內加花生油燒熱，放入薑絲熗鍋，入豆腐乾炒透
4、再下入芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟
5、加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。
