胰腺炎患者是可以吃絲瓜的，因爲絲瓜本身含有非常豐富的營養物質，而且還有一定的藥用價值，可以說絲瓜全身都是寶貝，絲瓜中含有豐富營養成分，所含的干擾素誘生劑，能刺激人體產生干擾素，達到抗病毒、防癌的目的。一般來說，吃嫩絲瓜口感、營養和治療效果都更好。
胰腺炎現在的發病率越來越高了，因此現在大家對胰腺炎這個病症越來越不陌生了，而出現胰腺炎之後需要及時進行治療和護理，而在胰腺炎治療後也需要多注意日常護理和保養以免再次復發，很多患者對於患有胰腺炎能不能吃絲瓜有一定的困惑，下面就給大家介紹一下胰腺炎到底能吃絲瓜嗎？
一、絲瓜消炎去腫
絲瓜本身含有非常豐富的營養成分，尤其是含有非常豐富的抗干擾誘生劑，能夠有效的刺激人體產生干擾素，達到抗病毒、防癌的目的。一般來說，吃嫩絲瓜口感、營養和治療效果都更好，具有抗皺消炎，預防、消除痤瘡及黑色素沉着的特殊功效。胰腺炎出院後吃絲瓜是非常好的，消炎去腫。
二、絲瓜怎麼吃
平時在吃絲瓜的時候最好是可以去皮食用，各種食用方法都是可以的，把絲瓜洗乾淨之後先用開水焯一下，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜清炒則清淡可口，清熱利溼；香菇燒絲瓜益氣血、通經絡；西紅柿絲瓜湯可以清解熱毒、消除煩熱，尤適於暑熱煩悶、口渴咽乾時食用；取生絲瓜適量洗淨榨汁，按10∶1的比例調入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁，具有清熱止咳化痰的功效。
三、吃絲瓜的注意事項
絲瓜本身是屬於一種寒性的食物，如果過多食用很容易會引起腹瀉，而且絲瓜不能生吃，可烹食，煎湯服；或搗汁塗敷患處。絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
