緩解便祕、益氣生津、補充營養
地瓜粥也就是紅薯粥，是用新鮮的紅薯加上粳米熬煮的一種粥品。其中富含大量膳食纖維，也有豐富的維生素、微量元素和礦物質成分，具有緩解便祕、益氣生津、補充營養等功效。1、緩解便祕：地瓜粥含有豐富的膳食纖維和多糖成分，能刺激消化液分泌，而消化液可加快腸道蠕動速度，提升機體新陳代謝功能，促進體內排泄物及其他有害物質儘快排出，對於緩解便祕有較好效果。2、益氣生津：地瓜粥中含有豐富的維生素和微量元素，刺激消化液分泌的同時也能滋養脾胃，達到益氣生津的目的。有助於緩解口乾舌燥、胃燥和腸燥等症狀。3、補充營養：地瓜粥富含蛋白質、碳水化合物等營養物質，很容易被人體吸收與利用。可有效爲機體補充能量，維持機體組織正常的更新和代謝，並能爲機體補充營養。
便祕患者、食慾不振者、營養不良者
胃潰瘍及胃酸過多者
糖、柿子
地瓜粥不宜與糖同食。地瓜含糖量高，空腹食用會產生大量胃酸，胃酸過多會刺激胃黏膜反酸產生燒心的感覺。若這種情況下再吃糖，症狀會明顯加重。也不宜與柿子一起吃，柿子含有較多的鞣酸和果膠，會與地瓜中的微量元素產生反應，產生不利於消化和吸收的物質。
煮粥
大米淘洗乾淨，鍋中加適量清水，開大火煮。地瓜削皮洗淨，將其切成細絲，倒進煮開的大米粥裏，攪拌均勻，半掩鍋蓋，用小火熬煮半個小時。
