補血、調節情緒、健腦、防癌
紅衣花生即花生種皮顏色爲紅色的花生。花生中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質、膽鹼、卵磷脂等營養物質；花生紅衣味甘澀性平，入肺脾肝經，有一定的藥用價值。1、補血：花生的紅皮中含有多種微量元素，可加快血紅細胞合成速度，增強人體造血功能，起到養血、補血作用，可改善貧血、氣血不足症狀。2、調節情緒：紅衣花生中富含色氨酸，可調節情緒，緩解脾氣暴躁、焦躁不安的症狀。3、健腦：紅衣花生中含有維生素、葉酸、卵磷脂等營養物質，可營養腦神經，促進腦細胞循環，起到健腦益智的作用。4、防癌：紅衣花生中含有甾醇，具有很好的抗病毒作用，常吃紅衣花生可抑制癌細胞活性，起到防癌抗癌作用。
貧血、氣虛不足、情緒不穩定、腦力勞動者
肝膽疾病、體寒溼滯、血液粘稠度高、骨折、膽囊病者
螃蟹、黃瓜、豬心
紅衣花生與螃蟹、黃瓜不宜同食，花生富含脂肪，螃蟹和黃瓜性寒，同食容易腹瀉；紅衣花生與豬心同食，會影響機體對鋅、鐵等物質的吸收。
花生湯
將紅衣花生清洗乾淨後，放入鍋中，加清水燉煮，煮熟後加適量食鹽調味即可。
醋泡花生
將洗乾淨的紅衣花生晾乾，放入廣口瓶中，倒入食醋浸沒花生，密封一週後食用。
