生活中有很多蔬菜可以起到預防肺癌的作用，據瞭解，“胡蘿蔔”是最好的防癌蔬菜，尤其對肺癌的防治十分有利。那麼，“胡蘿蔔”是怎麼做到預防肺癌的作用的呢？原因在於：
第一，維生素A的防癌抗癌作用：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素在腸道中經酶的作用後可變成人體所需的維生素A，而維生素A是具有防癌抗癌作用的。所以，胡蘿蔔在預防肺癌方面是具有一定的效果的。
第二，胡蘿蔔素的防癌抗癌研究：爲了進一步證實多吃胡蘿蔔能有效預防癌症發生的事實，業界人士對2000人進行實驗研究發現，在488個食用胡蘿蔔素含量較低的食物的人中，有14人患肺癌，而同樣數量的食用胡蘿蔔素含量高的食物的且64.1%有吸菸史的人羣中，卻只有2人患肺癌。由此可見，胡蘿蔔素對長期抽菸的人有保護作用，所以，如果生活中我們常吃胡蘿蔔便能有效預防癌症發生。
綜上所述，隨着現代醫學不斷髮展的同時，雖然肺癌的治療成功率在逐步增高，但是，我們還是希望自己的身體能夠健康，遠離肺癌的侵擾纔是最重要的，所以積極採取預防措施是十分必要的，其中“胡蘿蔔”是最好的防癌蔬菜，那麼，預防肺癌不妨從每天吃些胡蘿蔔開始吧!
