大腸作爲我們人體消化系統的重要總成部分，對我們起着至關重要的作用，那麼我們日常飲食會造成大腸癌嗎?那大腸癌的發病原因是什麼呢?
首先大腸癌的發生是結腸粘膜上皮受遺傳和環境多種因素作用導致多基因改變的結果。許多大腸癌流行病學的研究表明，大腸癌可能的病因是社會經濟的發展、生活方式的改變，尤其是膳食結構的改變密切相關，與環境、遺傳等其他因素也存在相關性。
第一、飲食因素流行病學的研究表明，在腫瘤發病中飲食因素是一種極爲重要的因素，因爲有70%～90%的腫瘤發病與環境因素和生活方式有關，而其中40%～60%的環境因素在一定程度上與飲食、營養有關。大腸癌的發病原因之一高脂肪飲食：①脂肪飲食可能系通過改變大便中膽酸濃度的作用而引致大腸癌的發生。②高脂肪及部分糖類能增加腸道細菌酶(如葡萄糖醛酸酶、鳥氨酸脫羥酶、硝基還原酶、偶氮氧化酶、脂氧酶、環氧酶)的活性，促進致癌物、促癌物的產生。③高脂肪飲食者常攝入較多的肉類，而肉類在油煎或焙烤過程中可產生致癌的雜環胺，可能導致大腸癌的發生。
第二、低纖維素飲食、包括油煎炸食品
第三、大腸癌的發病原因和蔥蒜類也有直接關係蔥蒜類食品對腫瘤的保護作用已受到廣泛的重視，並在實驗中多次證實了該類食物對腫瘤的生長抑制作用。大蒜油能明顯減少用二甲基膽蒽引起的大腸黏膜細胞損傷，並能使小鼠大腸癌誘發率降低75%。國內楊工等報道，高攝人蒜類食品者結腸癌的發病危險是低攝入組的74%(P<0.05)，但與直腸癌的相關性不肯定(OR=0.81，P>0.05)。
第四、大腸癌的發病原因和職業因素有一定的關係，大腸癌並不是一種職業病，但職業因素和大腸癌發病的關係仍需要引起我們的重視。
第五、 疾病因素，大腸腺瘤：大腸腺瘤屬癌前病變，多數的研究認爲80%以上的大腸癌是發生在先存的腺瘤基礎上。因此檢查發現的腺瘤均應摘除，以預防日後大腸癌的發生。但大腸腺瘤摘除後的患者中30%以上將會再長新的腺瘤，因此需要嚴密隨訪。
以上對大腸癌的發病原因的簡單列舉，希望對大家有所幫助，也希望大家能夠重視。避免預防大腸癌的發病。
