胃炎已經是現代人的常見病之一，雖然平時沒有什麼病痛，但是一旦飲食不注意，就會導致胃痛，有的人如果出現情緒的緊張，憂傷或者是憤怒也會出現胃痛的症狀，那麼究竟是什麼原因導致胃炎發病的呢?
①細菌、病毒或其毒素:多見於急性胃炎之後，胃粘膜病變經久不愈而發展爲慢性淺表性胃炎。
②刺激性物質：長期飲烈性酒、濃茶、濃咖啡等刺激性物質，可破壞胃粘膜保護屏障而發生胃炎。
③藥物：有些藥物如水楊酸鹽、洋地黃、保泰鬆、消炎痛、辛可芬等可引起慢性胃粘膜損害。
④口腔、咽部的慢性感染。
⑤膽汁反流;膽汁中含有的膽鹽可破壞胃粘膜屏障，使胃液中的氫離子反彌散進入胃粘膜而引起炎症。
⑥幽門螺旋菌感染。
⑦物理變化：如環境改變，氣侯變化，人若不能在短時間內適應，就可引起支配胃的神經功能紊亂，便胃液分泌和胃的運動不協調，產生胃炎。
⑧長期精神緊張，生活不規律。
⑨其它臟器病變的影響：如慢性尿毒症、慢性心衰、肝硬化門脈高壓症等均可引起慢性胃炎。
對於預防胃炎，應該從上述病因着手。另外良好的飲食習慣和飲食衛生也是必不可少的。現代人的飲食過多的追求口感，常常是大魚大肉，麻辣鹹香，長期刺激着胃粘膜，難免不會出現胃炎。任何時候都應該保證飲食的清淡和營養，減少“重口味”食物的攝入。
