健脾養胃、提高免疫力、降血壓
魚湯是用魚爲主原料煮的湯，煮湯的魚不同，風味也不盡相同。魚湯中有豐富的蛋白質，有較強的保健功能，其功效主要是健脾養胃、提高免疫力及降血壓。1、健脾養胃：魚肉的蛋白質鬆散，用於熬湯可儲存更多水分，肉質鮮嫩，口感鮮美，進入腸胃後很容易被消化和吸收，健脾養胃的作用明顯。2、提高免疫力：魚肉中含多大量優質蛋白質，所含必需氨基酸的量和比值是以人體需求，易被人體消化和吸收，長期喝魚湯可提高人體免疫力。3、降血壓：魚湯中含豐富的蛋氨基酸和牛磺酸，這兩者均爲含硫氨基酸。含硫氨基酸可調節身體血壓，促使鈉排出，抑制鈉鹽對血壓的影響，有效降低血壓。
青少年、體質弱、老年人羣
蛋白質過敏、瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者
毛豆、棗
魚湯與毛豆同食會破壞人體對維生素b的吸收，不利於新陳代謝及生長髮育。魚和棗同食易引起消化不良，不利於營養物質的吸收。
煮湯
鍋中加適量清水，煮滾後放入鮮魚塊、薑絲及枸杞，煮沸後轉小火繼續煮10分鐘。將所有調味料加入進去攪拌均勻，起鍋前撒上蔥花。
