枸杞可以煮，但是不宜長時間煮，否則會破壞其中的枸杞多糖及蛋白質成分。
枸杞可以直接加水煮成茶飲喝，也可以加入大米、小米或其它粗糧熬粥吃，或加入瘦肉一起煲湯喝。經常食用可以補充維生素、黃酮類物質及多種營養物質，並能起到滋補肝腎、益精明目和養血益氣功效，尤其適合肝腎虧虛和氣血不足者食用，對女性而言還能美容養顏和延緩衰老。
枸杞含有豐富的枸杞多糖和植物蛋白成分，持續高溫狀態下易遭到破壞或發生變性，導致其功效大大降低，不能有效發揮出補肝養腎等功效。故在煮枸杞時要注意時間不能過久，如煲湯時可在快熟時加入枸杞，以保護枸杞當中多糖等有效成分。
