養胃、治腹瀉、抗胃潰瘍
丁香茶葉爲桃金娘科植物常綠喬木丁香樹的乾燥花葉，可作爲中藥藥材使用，其主要成分包含丁香油、鞣質、齊墩果酸以及丁香酚。1、養胃：丁香茶葉是治療胃寒呃逆的藥物，具有下氣降逆的作用，可以緩解腹部脹氣、增強消化能力，從而減輕噁心和嘔吐等症狀，有助於治療消化不良和急性腸胃炎。2、治腹瀉：丁香茶葉中含有大量的丁香酚，這種成分能夠拮抗番瀉葉或蓖麻油，可改善大腸性腹瀉和腸腔積液等問題。3、抗胃潰瘍：丁香茶葉中丁香揮發油以及丁香酚成分能夠促進胃粘液的分泌量增加，而且丁香酚也是一種抗潰瘍的活性成分，因此也可抵抗胃潰瘍。
脹痛、脾胃虛弱者
陰虛體熱患者、熱病患者、腎陰虛患者
高蛋白食物、熱性食物
丁香茶葉不能和高蛋白食物同食。因爲丁香茶葉中含有大量的鞣質，會和蛋白質結合形成不易消化的物質，從而影響到蛋白質的吸收。也不宜與熱性食物同食，丁香茶葉本身性質就熱，若與熱性食物同食，會加重燥熱之氣。
泡茶
杯中放入適量丁香茶葉，倒入開水，使茶葉均勻滋潤，將茶湯倒出。再注入100度的沸水，悶泡4分鐘，稍涼後飲用。
