竹筍屬於中等嘌呤食物，如果患者不處於痛風發作期，少量食用竹筍之後，體內嘌呤所產生的尿酸可通過腎臟隨尿液中排出體外，使患者體內尿酸恢復正常水平，不會對患者造成影響，也不會使患者體內尿酸水平升高，因此不會引起痛風。
如果患有痛風的患者長期或大量食用竹筍，導致體內尿酸產生過多，超過腎臟代謝，有可能會使體內尿酸水平升高，導致尿酸產生尿酸結晶。痛風是尿酸結晶形成後積聚在關節部位而形成的，因此有可能會引發痛風，導致患者出現關節疼痛等症狀。
患有痛風的患者，在日常生活中，應減少含嘌呤食物的攝入，以免引起痛風的反覆發作。
