炎炎夏日，身體的外周血液循環加快，體表供血量增加，脾胃功能減退，這些都是夏日飲食調養的前提，那麼飲食更需要清淡。俗話說，膏粱厚味害人無形，夏天我們更應該減少肥膩辛辣食物的攝入，讓我們不但可以攝入充足的營養，還可以保健身體、預防疾病。
夏季適合酌情多吃一些瓜類蔬菜，比如黃瓜、苦瓜、西葫蘆、冬瓜、佛手瓜、絲瓜等。這些瓜類蔬菜有一個好處，那就是相對而且體積大、熱量低、水分高，對於糖尿病、高血壓、高血脂、痛風的患者都尤爲適合。中醫講，瓜類蔬菜多是寒性的，熱者寒之是亙古不變的原則。因爲這些瓜類蔬菜含水量高，比如冬瓜可以達到95%的含水量，非常利於補充夏日出汗丟失的水分，而且有很好的利水解毒功效。瓜類蔬菜特別對於夏季想控制體重、減肥苗條的女孩更是應該適量的多吃點。
提供菜品：
一、絲瓜雞腿菇雞蛋湯
原料：絲瓜、雞腿菇、蒸的雞蛋糕(無水，蒸好切片做湯，區別普通。)
二、冬瓜薏米煲老鴨
帶皮黑冬瓜、薏米、枸杞、鴨塊或小排。
三、酸辣蓑衣黃瓜
小米辣、黃瓜、蒜籽、米醋、香油。
四、西瓜皮肉丁包子
西瓜皮、香菜、蔥姜、五花肉、醬油、發麪或湯麪。
五、蝦肉釀涼瓜
肉厚的苦瓜(涼瓜、海白蝦的肉、姜、枸杞。)
我們不要爲了減肥而忘了膳食的均衡，夏季飲食清淡，最宜給蔬菜搭配上容易消化的禽類和水產品，這樣更益健康!
