提問一：糖尿病需要飲食控制，關鍵是控制什麼?
答案：糖尿病飲食控制，最關鍵是控制總能量(主要來自碳水化合物、脂肪和蛋白質)，而不單單是控制碳水化合物(主要來自主食、薯類、甜食、水果、飲料)。因爲除碳水化合物外，脂肪和蛋白質同樣會影響血糖水平。換言之，糖尿病患者應該同時控制碳水化合物、脂肪(主要來自烹調油、堅果、肉蛋奶等食物)和蛋白質(主要來自肉蛋奶和豆製品等食物)的攝入才行。
糖尿病能量控制的標準是維持患者適宜的體重，即肥胖的患者要減少能量攝入(比你現在吃得少一些)，以減肥;消瘦的糖尿病患者應增加能量攝入(比你現在吃得多一些)，以增加體重。目標是使體重維持在適宜範圍。適宜體重的估算方法是，適宜體重(公斤)=身高(釐米)—105。在此數值上下浮動10%的範圍內，均爲“適宜”。
提問二：糖尿病不能吃哪些食物?
答案：像正常人一樣，糖尿病患者什麼食物都可以吃。根據中華醫學會糖尿病學分會發布的《中國2型糖尿病防治指南(2007年版)》，糖尿病患者甚至連蔗糖(白糖或白砂糖)都可以吃。那還有什麼是絕對禁忌呢?
此外，那些對正常人來說比較健康的營養原則，一般也適用於糖尿病患者。比如中國營養學會發布的《中國居民膳食指南2007》建議正常人蔗糖提供的熱量不超過總熱量的10%，同樣的建議出現在《中國2型糖尿病防治指南(2007年版)》中，糖尿病患者“蔗糖提供的熱量不超過總熱量的10%”。
提問三：糖尿病患者成功控制飲食的關鍵是什麼?
答案：對於大部分(尤其是肥胖者)糖尿病患者，飲食治療意味着減少進食量(少吃)並由此導致不同程度的飢餓。在家生活中，受傳統文化觀念的影響，讓子女監督父母少吃食物，或者讓丈夫(妻子)監督妻子(丈夫)少吃食物幾乎是不可能的。所以，糖尿病飲食控制必須依賴患者本人的堅強意志。這是糖尿病飲食治療成功的關鍵之一。
糖尿病患者什麼食物都可以吃，關鍵是要控制量。特別是要控制總能量，即碳水化合物、脂肪和蛋白質三大營養素的量。在總量控制的前提下，還要保持碳水化合物(50%~60%)、脂肪(20%~30%)和蛋白質(15%~20%)之間合適的比例關係。要準確地做到這些基本原則，簡單的食譜計算是非常必要的。糖尿病患者應該瞭解一些食譜計算的基本方法(通過看有關的科普書、上網學習或者購買專門的軟件)。這是糖尿病飲食治療成功的關鍵之二。如果糖尿病患者一點食譜計算也不懂，光是道聽途說地“不吃這種食物，不吃那種食物”或“少吃這種食物，多吃那種食物”，是很難成功完成飲食治療的。
