清毒治瘡、補脾益氣、減肥瘦身
1、清毒治瘡：菱角可清除內熱，具有解毒功效；能有效解酒毒，若因酗酒導致口苦、煩渴及咽喉腫痛，可用菱角粉進行治療。菱角還可緩解皮膚病，常用於治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。2、補脾益氣：菱角對脾胃健康有好處，可補脾健胃、強健體魄，還有一定的益氣功效。3、減肥瘦身：菱角的熱量不高，基本不含脂肪，是熱量極低的食物。菱角的礦物質、纖維素含量很豐富，能加快腸道蠕動速度，有助改善腸道功能，促進食物消化。
脾虛食少、乏力、噁心者
脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽不足者、感冒、過敏體質者
苦瓜
菱角性質寒涼，不宜與苦瓜同食，因爲苦瓜也是寒涼食物，二者同食會使體內寒氣加重。
煮水
菱角清洗乾淨，放入鍋中，加適量水，煮15分鐘即可出鍋。菱角煮熟後去皮、並加入少量小蘇打，再取適量水將菱角徹底煮熟，最後加入糖出鍋即可。
燉湯
排骨放在鹽水中浸泡一個小時。菱角表皮剝開，用鹽水清洗，去除表面雜質，將其與排骨一起放入砂鍋中，加上花椒粉、蔥薑蒜以及食鹽等調味料，燉煮一小時後即可食用。
