近日，一女子買塊羊血，結果卻發現怎麼摔也摔不亂，彈性十足，可能又是科技與狠活吧，那麼，真羊血和假羊血的區別是什麼？下面本站小編就帶來介紹。
近日，安徽亳州，一女子買了幾塊羊血後忍不住發視頻吐槽：自己拿羊血炒了菜家裏卻沒人願意吃...視頻中，女子抓起剩餘的一塊羊血用力摔向地面，誰知那塊羊血卻像皮球一樣，彈性十足，怎麼摔都摔不爛!
網友：又是科技與狠活兒?
1、味道
真羊血是把羊血入鍋加熱以後取得塊狀物質，它放在鼻子下，聞時會有淡淡的腥羶味，但卻不會有其他異味或者刺激性味道存在，而那些假楊雪雖然也帶有一定的腥羶味，但他們會有一些化學原料的味道，或者會有刺鼻的異味存在。
2、氣孔
真羊血和假羊血切開以後，斷面上的氣孔有明顯區別，那些真羊血的氣孔比較大，而且是不規則的存在。而假羊血在切開以後，它的氣孔比較小，而且大小特別規則，這也是兩者之間最重要的區別。
3、口感質地
真羊血和假羊血在口感和質地上也有一定的區別，真的質量好的羊血，在切成片太以後不鬆不散，而且不論是炒着吃，還是燉着吃，它都不會破碎，吃起來口感也特別筋道。而假羊血則不具備這些特性，它的質地鬆散，用筷子輕輕一動就會碎掉，而且吃的時候感覺一些韌性也沒有。
4、顏色
真羊血和假羊血在顏色上也有明顯的區別，真羊血的顏色比較深，它多爲深紅色或者褐色，而假羊血的顏色則比較淺，它多是粉白色的存在。而且有些假羊血在洗的時候還會出現掉色的情況。上面介紹的這些就是真羊血與假羊血之間的不同之處，也是人們購買羊血時最重要的鑑別依據。
羊血的功效作用：
羊血具有補充營養、滋補身體的作用。
補充營養、滋補身體:
羊血中含有豐富的蛋白質，包括血紅蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白及少量的纖維蛋白等可供人體所需蛋白，還含有磷脂、膽固醇、葡萄糖及無機鹽等成分，對身體虛弱，血虛的人羣有一定的補充營養、滋補身體的作用。
營養價值
羊血含有多種蛋白質，包括血紅蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白及少量的纖維蛋白；另外，尚含有少量磷脂、膽固醇等脂類及葡萄糖、無機鹽等成分。
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