最近四川跟湖北地區捐了不少菜，但是買回去卻不知道怎麼做，其中有一個菜的名字叫兒離開媽，兒離開媽是什麼菜呢，兒離開媽有的書面名字叫什麼呢，本站小編就來說說吧。
兒菜的學名抱子芥
不過媽帶兒就是兒菜的上面有嫩的有老的，兒離開媽就是兒菜比較嫩的部分。
兒離開媽是指兒菜的芽，沒有膨大的短縮莖。
兒菜就是跟平時吃青菜一樣，掰開了，然後切成片片來炒着吃就可以了。
兒菜炒回鍋肉也不錯。回鍋肉切成薄片，先在油鍋裏炒炒，再放些豆豉豆豉炒出香味，回鍋肉也煸出了油。鍋裏的油倒掉一些，再放進切成片的兒菜，大火一起翻炒。如果能吃辣，再放兩勺湖南的剁椒炒勻。鍋裏的氣氛一下子就熱鬧起來。油光紅亮，出鍋的時候淋點醬油。鹽可放可不放，以自己的口感爲準。
兒菜清炒和兒菜熗炒，是四川家常菜的一種，清炒只需要食用油、味精鹽即可，根據個人喜好可以加入蒜片一起炒香，香味自然撲鼻。熗炒則需要乾紅辣椒段，熱油爆炒隨後加入蒜片和兒菜片，兩分鐘起鍋，是典型的四川風味。
