鹿茸，相信大家都聽說過。鹿茸指的是梅花鹿或者馬鹿中雄鹿還沒有骨化帶着茸毛的幼角。這樣的幼角里面也含有鹿茸血。鹿茸是公認的名貴的中藥材，能夠起到滋補強壯的作用，身體虛弱者食用有很大的用處。所謂鹿茸血粉，則是是梅花鹿茸或馬鹿茸加工排血茸時由鮮鹿茸中取出的血，或鹿茸煮炸時排出的血，這些鹿茸血也含有鹿茸成分。然後將這些鹿血採用生物細胞破壁粉碎後的粉末稱爲鹿血粉，這就是鹿茸血粉了。
之所以會做成鹿茸血粉的形式，是因爲血粉的形式更易保存。且血粉在沖泡後更易人體吸收，因此這種加工方式也是非常普遍的。很多人擔心鹿茸血粉的營養價值和功效。首先，鹿茸血粉來源於鹿茸，因此很多鹿茸的營養成分是保留在血粉裏面的。其次，鹿茸血中還含有富含血紅蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白等多種蛋白質及多種氨基酸。所以鹿茸血粉中的營養物質豐富，營養價值也是蠻高的。
當然，相比起直接鹿茸或者鹿茸血而言，鹿茸血粉因爲加工過程需要進行煮炸烤等程序，在這些程序中都會流失掉一些營養成分，但是這並不會影響到鹿茸血粉該有的營養物質。一般而言，鹿茸血粉的保健保養作用還是非常不錯的。
