一、石斛花瑤柱煲雞
1、雞洗淨後斬件焯水;瑤柱及紅棗用清水浸軟;石斛花用清水浸軟,浸石斛花的水不要倒掉。
2、將雞、瑤柱、金蟲草、紅棗、薑片放入電砂煲中,加入之前浸石斛的水煲2小時。
3、加入適量鹽調味即可。
二、石斛花龍骨湯
1、把腔骨用清水衝淨。將石斛、芡實和枸杞泡入清水中，約2分鐘後，洗淨瀝乾備用。甜玉米去皮、去須後洗淨，切成小塊。
2、把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘後，用勺子撇去浮沫,放入蟲草花，芡實，枸杞和乾貝，轉小火煲1小時。
3、放入玉米塊後，再繼續用小火煲1個半小時，加入鹽即可。
鐵皮石斛花是什麼鐵皮石斛又叫做黑節草、雲南鐵皮，是一種多年生的草本植物。主要分佈於我國的安徽、浙江、福建等地。鐵皮石斛的莖呈圓柱形，花瓣爲黃綠色。
鐵皮石斛有多達七十餘種不同的分類，其中較常見的分類有流蘇石斛、金叉石斛、球花石斛、鼓槌石斛、霍山石斛等等。其中的霍山石斛對經常熬夜、用腦、菸酒過度、體虛乏力的人羣，能起到很好的保健功效。
鐵皮石斛味甘，性微寒，以它的莖入藥，可以生津養胃、滋陰清熱、潤肺益腎、明目強腰。還可以起到促進腺體分泌和臟器運動，從而增強機體免疫力、降低血糖的功效。
鐵皮石斛花的功效作用鐵皮石斛花的功效作用比較多。鐵皮石斛內含有豐富的多糖類物質，能夠增強人體免疫力，補腎積精、養胃陰、益氣力，具有滋陰養血的功能。
另外，鐵皮石斛對幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等疾病。鐵皮石斛能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。
鐵皮石斛還有較好的利膽作用，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。還能用於惡性腫瘤的輔助治療，改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，提高生存質量，延長生存時間。臨牀研究表明，鐵皮石斛可以有效地增強胰島活性，顯著降低血糖水平，使血糖恢復正常。因此可以用於糖尿病人的輔助治療。
鐵皮石斛花的禁忌在單獨使用鐵皮石斛花的時候，可以放心使用，但是煎熬的時間要長點纔好，因爲鐵皮石斛比較難煎熬，需要一定時間才能發揮藥效。
如果鐵皮石斛和其他藥材一起使用的時候要注意先提前煮30分鐘，以便發揮藥性，不可以和石膏、巴豆、殭蠶、雷丸等一起使用，否則，會產生不良後果。鐵皮石斛是一味中草藥，在使用時，有一定的用量範圍，幹品的一般用量在6-12g之間，鮮品一般在15-32g之間。鐵皮石斛使用時，用量小了會影響鐵皮石斛藥效的發揮；用量大了，則會對身體造成危害。
對於身體虛弱無火氣或是實熱症、腹脹者，是不能使用鐵皮石斛的。感冒時不宜過早使用鐵皮石斛，會造成邪氣排解不出。鐵皮石斛能助溼邪，所以溼溫尚未化燥的人不宜使用。另外，孕婦在使用之前，應諮詢醫生意見。
鐵皮石斛花可以泡茶嗎比起鐵皮石斛，其花更適合日常的泡茶保健。首先，它保留了原植物鐵皮石斛的藥用價值；其次，它還有花草的特性，輕清，疏達，能解鬱，不傷胃，不傷正氣。
鐵皮石斛花是可以泡茶的，尤其適合在夏天喝。因爲夏天天氣熱，人們心情難免容易煩躁，所以這個時候能夠喝上一口由鐵皮石斛沖泡的茶就能夠寧心安神啦。
下面一起看看西洋參鐵皮石斛茶怎麼沖泡。
原料：西洋參5克，鐵皮石斛花30克。
製法：1、先將西洋參揀雜，洗淨，曬乾或烘乾，切成飲片，放入較大容器內，備用。
2、將石斛揀雜，洗淨，晾乾後切成片，放入沙鍋，加足量水，大火煮沸後，改用小火煨煮30分鐘，用潔淨紗布過濾，去渣，收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中，加蓋悶15分鐘，即可飲用。
