羅非魚具有如此豐富的蛋白質，那麼羅非魚的食用口感如何？嬰幼兒可否食用之？羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，對嬰幼兒的大腦和身體發育極有好處。除了營養價值高，羅非魚的做法也很多樣，無論是紅燒還是清蒸，都味道俱佳。此外，也可做全魚、魚片、魚丸，可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪。一般人羣都可食用。
羅非魚的做法
選購技巧
肉質要有彈性。
魚鰓呈淡紅色或暗紅色。
眼球微凸且黑白清晰。
外觀完整，無鱗片脫落之現象。
無臭腥味者爲新鮮的。
烹飪技巧
1、羅非魚以紅燒、清蒸爲最好
2、巧去魚腥味：
將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，並能使魚滋味鮮美
鮮魚剖開洗淨，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味
吃過魚後，口裏有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新
3、煎魚技巧
各式羅非魚，在烹調上是不太好掌握的材料，火候是決定成敗的關鍵，很多人煎魚不是破皮就是粘鍋，如果炸魚就要油多而且夠熱才能香酥乾爽，煎魚得鍋熱、油少、火要溫。
魚入了鍋就少動它，這是煎魚的祕訣也是不二法門，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三兩下必弄得皮開肉綻、面目全非。在此之前必須等鍋熱再放油，魚也要擦乾了再入鍋，小火輕煎，別急着又推動又翻面。如果不是用平底鍋，只要將鍋身偶爾傾斜一下，讓火力平均受熱，控制火力別太猛就行了。
大約十分鐘外皮定型了再翻面，此時肉已熟而中間的汁還能保留，若是鍋鏟接觸都覺得結結實實的就過火了，其實有人怕不熟而事先在魚身畫刀口，並不是高明的方法，魚肉一劃開，湯汁便容易流失，幹煎的魚也不要太大條纔好。
