白小米熬粥可謂是老人、病人以及女人的最佳滋補品，原因就在於其所包含的成分上。對老年人來說，其養胃益氣功能絕對令人歡喜不已；對病人而言，其營養成分多樣能治療多種常見疾病；而無論是年輕女性還是孕婦或是產婦，白小米粥都有着極好的滋陰補血的功效。那麼在日常生活中怎麼儲藏白小米呢？
第一，儲藏白小米的方法通常是將白小米放在陰涼、乾燥、通風較好的地方，儲藏前應去除糠雜，儲藏後若發現吸溼脫糠、發熱時要及時出風過篩以防黴變。第二，如果購買的新鮮白小米水分較大時不能暴曬，可陰乾後再保存，白小米易遭蛾類幼蟲危害，發現後可將上部生虫部分排出單獨處理。第三，把買來的白小米放到冰箱冷凍室裏，冷凍四個小時凍死蟲卵，然後取一空塑料油桶洗淨晾乾，將冷凍好的白小米罐裝在乾的塑料油桶內，蓋好蓋使飛蟲不得入內。第四，在白小米中放少量幹海帶可吸收糧食中水分，防止其生蟲發黴，海帶用後會變溼可晾乾後再次放入，仍保持吸溼和殺菌能力且不影響食用。
