李時珍的《本草綱目》裏寫到，豬腦甘寒有毒，因此不能多喝豬腦湯。豬腦不但不補腦，甚至會影響智商。男性朋友要少吃爲妙，因此豬腦會損男子陽道，就是說會影響男子的生育，或者是導致精子的質量下降，因此不能多吃。喝完豬腦湯後，不要喝酒，或者邊吃豬腦，邊喝酒。
除了豬腦，羊腦也會影響男子生育，如果要吃那就得，焙完後研磨成粉末，和醋一起研，和醋一起吃，當然這樣口感肯定會大受影響，但是健康重要。李時珍說豬腦有毒，但這個毒這個理解跟現代人理解的毒不是一個意思，並不是說吃了豬腦以後就會中毒，而是表示吃多了豬腦會帶來各種疾病，如高血壓、高血脂，會令人患有心腦血管疾病，嚴重的會引起中風等疾病。
因此患有心腦血管疾病，中風的人是不適宜食用豬腦的。當然吃一點是沒有大礙，但常吃就是個問題。尤其是老年人，千萬不要給他們吃太多。大家需要重新認識豬腦的功效，如果純粹是爲了通過豬腦補鐵、補腦，不如通過食用其它食物來獲取。
