產婦吃烏雞，似乎已經成爲了約定俗成的一件事情，每逢家裏有人生娃，親戚朋友都會送上自家養的雞或者是在市場買的雞，來給產婦補身子。產婦能夠吸收到烏雞的營養價值自然是好，但是在喝烏雞湯的過程中，是有一些注細節問題是需要留意的。那麼產婦吃烏雞需要注意什麼事情呢？媽網百科馬上爲大家科普一下這方面的內容。
1、忌用高壓鍋：如果用高壓鍋燉，雖然不到半小時連骨頭都能碎了，可是吃起來不夠鮮香。因爲高壓鍋有高壓和高溫雙重作用，儘管內容物很快燉熟了，但由於時間過短，食物中的氨基酸、肌苷等有鮮味的物質很少溶解於湯中，來不及散發應有的香味。另外，過高的溫度及高壓對某些營養素有一定程度的破壞作用。
2、放獼猴桃汁：燉湯時，可於湯中放幾滴獼猴桃汁，15-20分鐘就可以柔軟鮮嫩。因爲該汁中含有一種蛋白水解酶，能把肉類的纖維蛋白分解成氨基酸，阻止蛋白質的凝固，是很好的肉類軟化劑。
3、不要吃硬物：產婦在吃烏雞的時候需要注意，一定要把烏雞搗碎，因爲剛生完娃的產婦胃腸功能較弱，加上運動量又小，堅硬的烏雞肉，不利於產婦消化、吸收，往往還會導致消化不良。
