馬齒莧可以治療潰瘍性結腸炎。馬齒莧含有的營養物質豐富，藥用價值高，對胃病有很好的幫助。若是患潰瘍性結腸炎的話，可以選擇熬製馬齒莧粥。馬齒莧粥的熬製方法也很簡單。首先要把馬齒莧洗淨並切碎，然後與洗好的粳米一同放入鍋內，加入適量的水熬成粥即可。
馬齒莧的功效和作用馬齒莧雖然只是一種隨處可見的生命力頑強的野草，但其實它的功效特別大。首先馬齒莧鉀鹽的含量豐富，對於利水消腫起良好作用；而鉀離子還可以直接作用於血管壁，幫助血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而降低血壓。其次，馬齒莧可以消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發炎並阻止纖維性變化，杜絕矽結節形成，對白癜風也有一定的療效。另外，馬齒莧中還含有大量的胡蘿蔔素，能促進潰瘍病的癒合。馬齒莧可以有效抑制痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌等，並可以輔助各種炎症的治療，有“天然抗生素”之稱。
馬齒莧的副作用儘管馬齒莧的藥用價值很高，是藥食兩用植物，但馬齒莧仍舊有副作用。開始吃馬齒莧的時候一定要少量，得等到逐漸適應了才能多吃。而且馬齒莧裏只能放白糖，不能放紅糖。因爲紅糖性溫，與治療的方向相背。馬齒莧性涼，脾胃虛弱、大便易瀉以及孕婦忌食。還有，馬齒莧不能與胡椒、該粉、鱉甲一起食用。
馬齒莧的適用人羣雖說因爲馬齒莧的藥用和食用價值高，一般人羣都可食用。但是，以下幾種人羣尤其適用於食用馬齒莧：適宜腸胃道感染的病人食用；適宜皮膚粗糙乾燥，維生素A缺乏症，角膜軟化症，眼乾燥症，夜盲症的病人食用；適宜小兒單純性腹瀉，小兒百日咳者食用；適宜鉤蟲病患者食用；適宜婦女赤白帶下及孕婦臨產時食用；適宜矽肺患者食用。
馬齒莧多少錢一斤馬齒莧本來只是一種野菜，但是因爲它越來越受歡迎，人工栽培的也就越來與多。所以它的價格跟市場需求以及季節有關。如果是開春時節馬齒莧新上市那時候，一斤差不多七八塊錢。不過等它大量上市了，就會便宜很多，兩三塊錢就可以買到一斤，而且下午會更便宜一些。
