據說人蔘蘿蔔幾乎長大了，特別是醃製的蘿蔔，和人蔘更像。衆所周知，人蔘是滋養身體的好東西，蘿蔔是日常生活中常吃的食物，兩者形狀似乎被比較，其中有很多人懷疑蘿蔔和人蔘的成分是否相同。那是真的嗎？
其實細分下來，人蔘跟蘿蔔有3個不同：
1、植物分類：人蔘和蘿蔔不是同科。由於兩者成分的不同，人蔘藥後蘿蔔成菜。就像人與人之間、物與物之間的區別一樣，具有一定的共同性和不同的個性。
2、作用:我們知道人蔘適合溫暖補充，不僅可以補充脾肺，還可以養活精神，對於身體虛弱、大病初癒的人來說只是良藥。適合容易頭暈、出汗、血壓低、怕冷的人們。相反，蘿蔔性微寒，清熱解毒、胃消食、順氣尿、生津止渴等效果很好。
可以說是與人蔘相反的類型。
3、藥理:從藥理上看，蘿蔔漏氣，人蔘補氣。蘿蔔吃得太多會促進腸道蠕動，加強消化當然會變成屁股，但是人蔘是很大的補充物，所以普通人不適合吃，容易發生流鼻血的火災。
兩者在成分上有多大的不同，不能混淆。在日常生活中，只要根據實際情況適當使用，就能發揮保健作用，有利於健康。
在日常生活中這兩者該怎麼吃呢？
人蔘：
1、燉服：人蔘切成2cm薄片左右，用瓷碗加水，封口蒸燉4-5個小時。
2、咀嚼:口中可咀嚼1~2片人蔘，發揮良好的生津精神，發揮涼爽的作用，這種方法比較簡單。
3、泡酒:泡酒時使用50-60度左右的白酒，切片人蔘放入泡酒瓶，但飲用時適量。
4、燉菜:吃人蔘時有一定的苦味，所以和瘦肉、雞、魚等一起煮的話，可以在減少苦味的同時滋養身體。
蘿蔔：
1、把胡蘿蔔切片狀，加調味品用足量的油炒；
2、把胡蘿蔔切塊狀，一起用壓力鍋燉煮。用這個方法烹煮可以減少其與空氣的接觸，這樣能較好的保存β-胡蘿蔔素。
值得注意的是：胡蘿蔔不能跟酒一起食用。據調查，胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，與酒精混合，人體肝臟產生毒素，引起肝病。
