原材料：蘆筍6支，蛤蜊 250克，海苔絲、薑片、 稻米、紅葡萄酒、醋、糖、鹽、芝麻油各適當。
作法：
1.將蘆筍洗淨，切條；稻米洗淨，自來水泡浸1小時。
2.蛤蜊泡茶，吐淨細沙後，將蛤蜊用冷水煮開，除掉機殼。
3.將米放入電飯鍋中，放水，用薑片、紅葡萄酒、醋、糖、鹽翻拌，再把蘆筍鋪在上面一起煮開。
4.將煮開的白米飯盛出，放入蛤蜊肉，加芝麻油翻拌。
營養成分提醒：蘆筍中硒、鉬、鎂、錳等成分豐富多彩。所含膳食纖維素綿軟爽口，能提高胃口，幫助消化。
★ 蘆筍的別的食用方法
炒海蘆筍 將蘆筍洗淨、切割成段；鍋中加點油燒開後，添加蔥末爆鍋，並放入生薑片、米酒、醋、鹽，再添加筍段，不斷地煸炒，待筍段熟後添加水澱粉勾芡就可以。
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