宜食：高血壓病、高脂血症、癌症、動脈硬化患者宜食用；同時也是體質虛弱、氣血不足、營養不良、貧血、肥胖和習慣性便祕者及肝功能不全、腎炎水腫、尿路結石者的首選。
忌食：患有痛風者不宜多食。
此外蘆筍和其他食材一起搭配也是有講究的：
蘆筍搭配豬肉，有利於人體維生素B12的吸收；蘆筍搭配百合具有抗癌的作用；蘆筍搭配西葫蘆會加重脾胃虛寒。
