春季，身體的肝陽、肝氣、肝熱隨着升高。因此 春季飲食應當重視肅降肝氣，維持穩定情緒，使肝氣順通而不危害別的五臟六腑。
以高熱量食物爲主導
初春時節，氣侯仍很嚴寒，耗費發熱量，使身體的體力和抵抗能力變弱。因此 初春期內的飲食以高熱量食物爲主導。除穀物產品外，還可採用檽米產品、大豆、芝麻粉、花生仁、核桃仁等食材，便於立即填補動能提供。嚴寒還能夠加快身體蛋白的溶解，因此 初春期內還需補充蛋白質食物，如生雞蛋、蝦、魚類、牛羊肉、雞脯肉、兔子肉等。
攝入充足的維生素和礦物
春季溫度轉變很大，再加上病菌逐漸繁育，身體非常容易生病。因此 春季還應當攝入充足的維生素和礦物。如富含維生素C的青菜，芥菜疙瘩、柿椒等墨綠色蔬菜水果，及其柑桔、青檸檬等新鮮水果，富含維生素A的紅蘿蔔等淺綠色蔬菜水果，富含維生素E的青綠色包心菜、花椰菜、白芝麻等。此外，澳大利亞生物學家發覺紅酒具備抗病毒治療的功能，因此 春季能夠適當食用紅酒。
飲食應口味淡，以食護肝
春天爲肝氣旺之時，肝氣旺則會危害到脾，因此 春天非常容易發生脾胃虛弱症狀，而多吃怪味的食材，會使肝臟功能偏亢，故春季飲食調理，宜選辛、甘溫之品，忌酸酸的。除此之外，春天是蔬菜水果的淡旺季，但山野菜、山菜等的成長期早於一般蔬菜水果，並且富含維生素，可採收服用。海外一些權威專家覺得，春季飲食中還能加食食用菌菌種，如木耳、白木耳、菌類、平菇等。
春天養生還需補
中華民族醫藥學還覺得，春天養生當需補，也就是大家可依據自身的身體素質情況，開展靈便的營養成分和飲食調養。一般而言，依據春天身體氣血止脫生髮的特性，可挑選平補和清補飲食。平補的飲食合適於平常人和嬌弱的人，可食烏麥、米仁等穀類，豆槳，黑豆等豆類食品，iPhone等新鮮水果，也有白芝麻、核桃仁等；清補的飲食就是指用肉食性偏涼的食材熬煮的食材，如梨、連藕、茼蒿、百合花等。陰虛火旺者，食補這種飲食能夠降火，能協助改進身體素質。
北大醫學部 邢國振
