燉鴿子湯
燉鴿子湯
原料:鴿子每次一半,約80~100克,蔥段、薑絲、鹽。
製法:
1、切洗鴿子後放置等待。
2、將清洗乾淨的沙鍋放在火上,加少量的油。油熱後,加入蔥和薑絲炒鍋。
3、炸鍋時,加入適量的水,將洗好的鴿子放入水中燉。
4、一般先用大火燉,然後用中火慢慢燉,過一會兒再用小火燉。
5、香味撲鼻時,可以打開鍋吃。
特點:
營養效果:
我國民間有鴿子勝九雞的說法,可以看出鴿子營養價值的高度。它所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素都比雞、魚、羊、肉的含量高。鴿肉又易於消化,對小兒消化不良有很好功效,還有助於幼兒大腦的發育和智力的提高。