補充食品加入肝泥是很多家長都知道的常識，但是這個量應該加多少，家長們可能不太瞭解。中國營養學會祕書長翟鳳英在《2008中國幼兒平衡膳食研討會》中表示，1-3歲幼兒每月吃豬肝，75克（約一半）即可。
翟鳳英指出，1~3歲是兒童的快速發育期，對各種營養素的需求相對較高，但同時對外不良刺激的防禦能力還很差，所以幼兒的食物選擇必須遵循營養全面豐富、易消化的原則。
富含蛋白質、鐵、維生素a等營養物質的豬肝，具有較好的吸收性，一直是兒童輔助食品的好選擇。但是，結果豬肝含有大量膽固醇，過多的話，體內膽固醇含量有可能上升，成年後心腦血管疾病的危險增加。因此，在添加量方面，父母需要更加謹慎。
翟鳳英建議，3歲以下的幼兒每月選擇豬肝75克(一半)或雞肝50克(一兩)、羊肝25克(一半)、肝泥、多次食用，可以增加維生素a的攝入量，提高兒童免疫力。
肝臟通常有腥味，製作時，家長最好在烹飪方法上下功夫。例如，橫切生肝，剝去外皮，用刀刮醬樣的肝泥，加油炒，加入鹽、料酒、蔥、姜、蒜、糖混合，在粥中餵食，或者煮肝，去筋切成泥狀，攪拌油、鹽、糖、蔥、姜、蒜汁後，放入麪食。
