鴨腳木蜂蜜也叫鴨腳木蜜，是嶺南特有的冬季蜜種，故俗稱“冬蜜”。鴨腳木蜂蜜較易結晶，質地優良，味甘而略帶特有苦味，具有潤燥止咳、潤腸通便、補充營養的功效。
功效作用
鴨腳木蜂蜜具有潤燥止咳、潤腸通便、補充營養的功效。
潤燥止咳:
鴨腳木蜂蜜可潤肺，具有一定的止咳作用，咳嗽的人可以用鴨腳木蜂蜜泡水喝，以緩解相關症狀。
潤腸通便:
鴨腳木蜂蜜質地綿潤，服用後能夠潤滑腸道，促進胃腸蠕動，從而改善便祕的情況。
補充營養:
鴨腳木蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、氨基酸、維生素、礦物質等，適量食用可以使身體相對穩定的攝入營養物質，對人體保持健康、增強體質起到積極的作用。
營養價值
鴨腳木蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖，還含有蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質、有機酸，以及酶類等活性物質。
適宜人羣
大部分人羣均可食用，尤其適用於乾燥咽痛者、便祕者。
一般人羣:
鴨腳木蜂蜜味道甘甜，大多數人羣都是可以食用的。
乾燥咽痛者:
鴨腳木蜂蜜可滋陰潤燥，具有一定的止咳作用，乾燥咽痛者適量服用，可以緩解咽喉疼痛、乾咳等症狀。
便祕者:
鴨腳木蜂蜜質地綿潤，泡水喝或直接服用後能夠潤滑腸道，促進胃腸蠕動，改善便祕的情況。
禁忌人羣
糖尿病患者。
原因:
鴨腳木蜂蜜中葡萄糖及果糖含量比較高，糖尿病患者不可食用，以免引起血糖升高。
用量
根據個人喜好，適量食用。
不宜同用
鴨腳木蜂蜜是可以和大多數食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
鴨腳木蜂蜜常用來泡水或應用於茶飲中，例如鴨腳木蜂蜜水、鴨腳木蜂蜜茶、鴨腳木蜂蜜醃檸檬、鴨腳木蜂蜜花茶等。
鴨腳木蜂蜜水:
取適量鴨腳木蜂蜜，加入40℃以下溫開水，攪拌均勻即可飲用。
鴨腳木蜂蜜茶:
泡好的綠茶中，加入1-2匙鴨腳木蜂蜜，攪拌均勻，即可飲用。
鴨腳木蜂蜜醃檸檬:
將檸檬去籽、切片，瓶子底部鋪一層鴨腳木蜂蜜，放檸檬片，再鋪一層鴨腳木蜂蜜，以此類推，醃製三、四天就可以喝了。
鴨腳木蜂蜜花茶:
把花茶衝開，再涼到60度以下，接下來再把鴨腳木蜂蜜加進去，攪拌均勻，即可飲用。
白蘿蔔鴨腳木蜂蜜水:
將洗淨的白蘿蔔切成絲，加適量鴨腳木蜂蜜攪拌均勻，盛於玻璃瓶中放置一天，等汁水出現後，即可喝汁吃蘿蔔絲。
溫馨提示
不建議空腹飲用鴨腳木蜂蜜水。鴨腳木蜂蜜水含糖量較高，有增加胃酸分泌的作用，胃酸過多對於胃黏膜有損傷，長期空腹喝鴨腳木蜂蜜水容易導致胃酸過多，繼而患上胃潰瘍或十二指腸潰瘍。所以，通常建議飯後飲用鴨腳木蜂蜜水。
