所有的有孩子的家庭裏面都離不開一個東西，那就是牛奶。親戚走親訪友一定會給有小孩的家庭送的也是牛奶，在超市裏面購買最多和媽媽最喜歡呆的也是牛奶，那麼對於6歲以下的寶寶應該怎麼選擇適合他的牛奶呢，本站小編爲大家帶來最詳細的指南。
牛奶對寶寶的生長髮育很重要
牛奶是膳食中蛋白質、鈣、磷、鉀、維生素A、維生素B2等營養素的重要來源之一，它還含有大量的乳鐵蛋白、免疫球蛋白等生理活性物質，營養十分豐富。這裏要重點說說其中的鈣，100g牛奶平均能提供100mg以上的鈣元素，不僅如此，牛奶中的鈣、磷含量高而且比例合適，同時含有維生素D、乳糖等促進吸收因子，吸收利用率高，是膳食中鈣的最佳來源哦。鈣是骨骼和牙齒的主要成分，有助於骨骼和牙齒的發育，並使二者更堅固，對兒童“快高長大”有着重要意義，所以家長應該鼓勵孩子多喝奶。
如何給1~6歲的兒童選擇牛奶呢？以下是小編給媽咪們準備的滿滿乾貨，趕緊收藏吧~
給娃喝的牛奶到底應該怎麼選？
兒童配方奶粉，純牛奶，兒童奶，
早餐奶，有機奶，海淘進口奶
……
天吶，這麼多奶，
我到底應該給寶寶喝哪種？
從營養價值上看，嬰幼兒配方奶粉由於經過了一定的配方設計，調整了食物成分以及進行了營養素和有益成分（如DHA、維生素D、益生元等）的強化，在嬰幼兒的餵養中，雖不及母乳完美，但會比普通牛奶具有更強的營養優勢；但在供應鈣元素的角度上看，兩者差異不大。
寶寶幾歲可以開始喝牛奶？
世界衛生組織和美國兒科協會都說一歲以後寶寶就可以開始喝牛奶；但中國營養學會指出，當1~2歲的幼兒不能母乳餵養時，仍然建議以合適的幼兒配方奶粉作爲補充，可引入少量的純牛奶、酸奶等，作爲幼兒輔食的一部分，逐漸嘗試。
1-2歲的寶寶：寶寶還處於過渡期，所需營養還不能完全從食物中獲得，需要一部分的母乳或幼兒配方奶粉來補充。建議繼續以母乳或者嬰幼兒配方奶餵養，期間可以逐漸添加牛奶或者原味酸奶給寶寶嘗試，逐漸過渡。
2歲以上的寶寶：能吃的食物基本和成人無異，所需營養儘量從食物中獲得。這時候配方奶粉就相當於一種營養強化的食品，不過，除了維生素D以外（我國的普通牛奶沒有強化維生素D），寶寶需要的營養素都能從天然食物中獲得，維生素D的補充也不用完全依賴配方奶粉。因此，配方奶不是2歲以上寶寶的必需品，媽咪們應該培養寶寶養成健康的飲食習慣，鼓勵寶寶多喝純牛奶。如果寶寶挑食偏食，擔心營養攝入不足，建議尋求營養師的專業幫助。
孩子2歲以後就可以安心喝牛奶了，可媽咪們到超市一看，又開始猶豫了，因爲牛奶的品種太多啦！根本不知道該怎麼選。兒童奶看起來好像更適合給寶寶喝，早餐奶聽起來營養就很豐富，究竟真相是什麼？
首先，小編要給媽咪們普及一個概念，媽咪們看到的這些牛奶大概可分爲兩類——純牛奶和調製奶。純牛奶的原料有且只能有一項，那就是——生牛乳；而其他加入了水、白砂糖、穀物粉、濃縮果汁、各種添加劑、香精等配料，以及各種營養素的牛奶，稱爲“調製乳”，兒童奶和早餐奶都屬於調製乳！
在食品安全國家標準中，純牛奶和調製乳的要求是不一樣的，無論是蛋白質還是脂肪，調製乳的要求都比純牛乳要低！
具體問題具體分析，下面我們以國內某暢銷品牌旗下的3款有代表性的乳製品爲例，告訴媽咪們購買牛奶的時候要如何“取捨”：
兒童喝牛奶主要是爲了獲得優質的蛋白質和鈣元素，其中“補鈣”更是最主要的目的，所以在看營養成分表的時候，最先要關注的，就是蛋白質和鈣的含量。無論是蛋白質還是鈣元素，早餐奶的含量都是最低的，另外，早餐奶還加入了水、白砂糖和香精，加入水會“稀釋”了營養素，糖和香精對兒童沒有好處，所以早餐奶的營養價值不如其他兩種奶。
兒童奶強化了蛋白質、DHA、牛磺酸、益生元（低聚果糖和低聚半乳糖）等營養素，看起來比純牛奶更營養。是這樣嗎？並非如此！
強化的這部分營養素都能從一日三餐中攝入。例如肉禽蛋奶都是蛋白質的優質來源，DHA可以通過深海魚獲得，動物性食物是牛磺酸的主要來源，堅果、油籽、大豆和植物油都富含維生素E，多吃蔬菜和粗糧就能獲得益生元。
添加的量十分有限，貢獻不大。以添加的DHA爲例，125ml的兒童牛奶裏面含有純DHA約2.6mg，根據2013版《中國居民膳食營養素參考攝入量》內容，0~3歲嬰幼兒DHA的適宜攝入量是100mg/d，這款兒童奶含DHA的量確實太少，只有適宜攝入量的2.6%，對總體攝入幾乎沒有多少貢獻。
加入了糖和香料等無益成分。白砂糖是純能量物質，過量攝入添加糖會增加齲齒風險，而寶寶的味覺比成人敏感，一旦讓寶寶習慣了這種香甜的味道，寶寶往往就不願意喝其他沒味道的飲品了。另外，媽咪們注意，加入了白砂糖等配料的兒童奶熱量比純牛奶要高了約35%，會增加兒童肥胖的風險哦。
最適合寶寶喝的乳製品，應該是純牛奶。營養成分“豐富”的兒童牛奶是廠家的噱頭，純牛奶纔是真正意義上的“無添加”牛奶，低調有內涵，而且價格最爲經濟實惠。媽咪們要擦亮眼睛，與其執着於兒童奶中額外添加的一些營養成分，倒不如合理安排孩子的飲食，培養寶寶均衡的飲食習慣更有利於他們的健康成長。
酸奶的優點
酸奶由牛奶經過乳酸菌發酵，蛋白質被部分水解，進一步提高了消化吸收率；
乳糖含量低，20~40%的乳糖經發酵變成乳酸和其他有機酸，所以如果寶寶喝牛奶不舒服，耐受度不是太好的話，可以嘗試一下酸奶；
活性乳酸菌具有調整腸道微生物菌羣、促進腸道營養吸收的作用；
用來做酸奶的原料奶中抗生素較少，因爲過多的抗生素會影響乳酸菌的增殖結果。PS：我國對於奶牛飼養中抗生素的使用以及生牛乳中抗生素的殘留都有着嚴格的規定，而且應用抗生素期間以及休藥期間的乳汁也不能用作生乳，所以對於牛奶中抗生素的含量，媽咪們不需要擔心哦。
但是！！！市售的絕大部分酸奶都添加了糖，而且爲了豐富口感，往往還添加稀奶油等，拉低了總體的營養價值。
教你如何分3步讀標籤，選對酸奶
產品類型：驗明正身，選擇發酵乳，而非風味發酵乳（例如果味酸奶，添加劑多，且營養可能被稀釋）。
配料表：排在越前面的成分，表示含量越高。最好選擇只含“生牛乳”和菌種的產品，有添加糖的產品不是最好的選擇。
營養成分表：建議選購蛋白質和鈣含量更高一些的，碳水化合物低一些的產品。
冷藏酸奶更佳：常溫酸奶屬於“滅菌酸奶”，雖然攜帶方便，蛋白質和鈣元素也不受影響，但裏面的乳酸菌都滅活了，乳酸菌的益處就享受不到了。
純牛奶和酸奶的營養價值相當，都能補充鈣和蛋白質，如果酸奶不加糖，甚至比牛奶更有益處。不過，不加糖的酸奶很酸，不僅不容易買得到，而且寶寶也未必接受得了。因此，純牛奶和酸奶建議搭配給孩子喝，在購買酸奶的時候，選擇含糖量少的產品，爲了避免讓孩子攝入太多添加糖，酸奶每天一盒也就OK了。
低脂牛奶顧名思義是通過離心分離，去掉了牛奶中的部分脂肪。由於其能量和脂肪含量都低於全脂牛奶，其中蛋白質和鈣並未損失，確實對肥胖患者，和心腦血管疾病患者是較好的選擇，但1-2歲這個年齡段的孩子需要較多的脂肪和能量來維持生長，而且脫脂的過程會大大降低牛奶中脂溶性維生素A和D的含量。所以1-2歲寶寶建議喝全脂牛奶。
2歲以後寶寶吃的食物會更豐富，可以從食物中獲得所需營養，鼓勵寶寶和家庭成員一起用餐，如果家裏習慣喝全脂牛奶那可以繼續飲用，如果家裏都喝低脂牛奶，寶寶也可以跟着一起喝，不用特意買不同的牛奶。
是不是口感越香濃的牛奶，營養價值越好？未必，選擇合適的纔是最好的！
牛奶的營養和口感會受到乳牛的品種、哺乳期、餵養的飼料和各種環境因素影響，所以不同牌子的牛奶喝起來感覺會有所不同。奶質的差異是會帶來口感上的差別，但口感還和脂肪含量，加工方式和保存方式有關，這些並沒有對牛奶中最有價值的蛋白質和鈣的含量造成影響。
牛奶的香氣來源於脂肪，所以低脂奶和脫脂奶的口感比全脂奶要差一些。
巴氏奶在加工過程中會採用脂肪乳化技術，既能避免存放過程中牛奶中的脂肪析出，又能使這些脂肪更容易吸收，所以看起來會稍微“稀”一些；另外，巴氏奶需要冷藏保存，喝的時候經常是微冷的，口感上往往會讓人感覺“更清爽”。
常溫奶給人的感覺會更“香濃”，這和它在加工和儲存過程中產生的揮發性成分，以及它的組織結構的細微改變有關。
口感是個比較主觀的標準，很難來衡量牛奶的營養價值，還是比較營養標籤比較靠譜。
A2是新西蘭的一個乳製品公司，他們發明了一種基因檢測法，利用這項技術只收集那些生產純A2蛋白的奶牛。在新西蘭和澳洲瞬間掛起了一陣“A2奶”風，這陣風也很快刮到了國內，雖然價格高，但很受追捧，很多媽媽覺得這種奶粉更好吸收，可以防止過敏。真是這樣嗎？
A1和A2是牛奶中β酪蛋白的兩種類型。人體在代謝A1蛋白的時候會產生一種叫做BCM-7的東西，但代謝A2蛋白的時候就不會。而BCM-7這東西又被一些研究認爲和消化系統問題，糖尿病，心臟病和自閉症等有關。小編特地去翻看了這些文獻，一句話概括：這些研究的證據等級並不高，而且研究結果也不一致，並不能證明這些疾病是由A1蛋白引起的。所以對於A1有害這點還是缺乏證據的，在給寶寶適度喝奶的情況下大可不必擔心普通牛奶中的A1會帶來什麼副作用。
但小編確實有聽過一些反饋說平時喝牛奶後會有肚子脹，或拉稀的感覺，但換成A2奶後好像感覺要好些，那這又是怎麼回事呢？有研究顯示A1在消化系統的代謝過程會增加炎症反應，可能會引起不適症狀（這一點目前的實驗證據也還不夠強大，需要更多研究證明）。雖然這個不適的症狀和乳糖不耐受的症狀很相似，但並不是乳糖不耐受或者牛奶過敏。A2牛奶和普通牛奶中含有相同量的乳糖，如果真是有乳糖不耐受，A2奶並不能幫你；對A1牛奶中的蛋白過敏的寶寶，對A2牛奶中的蛋白也同樣過敏，A2奶對過敏也沒有幫助。
如果寶寶嘗試牛奶後有腸胃道不適，可能是乳糖不耐受，那應該嘗試無乳糖的牛奶（舒化奶）或無乳糖配方奶粉。如果換了以後並沒有改善那可能不是乳糖不耐受，可能是由A1代謝產物引起，那可以試試A2牛奶或配方奶粉。
如果寶寶在嘗試A2牛奶後不適症狀確實有改善，那A2奶對你家寶寶是比較好的選擇。如果寶寶對普通牛奶並沒有什麼不適，那沒必要花大價錢買進口的A2奶。如果寶寶有乳糖不耐受或牛奶蛋白質過敏，A2奶並不適合。
從加工保存方式上看，巴氏奶是牛乳經80~85℃高溫短時殺菌製成的液態奶製品，需要在1~4℃低溫下冷藏保存，保質期短，通常只能放幾天；常溫奶是經過135℃左右高溫瞬時殺菌而成的牛奶，在未開封的情況下可常溫保存6個月甚至更長的時間。
從營養價值上看，巴氏奶儘可能保留了新鮮牛奶的各種營養元素，而常溫奶經過高溫處理和長期儲存，會損一部分水溶性維生素（主要是維生素C、維生素B12和葉酸），但因爲這部分營養素不屬於牛奶中的重要營養物質，所以對牛奶總體的營養價值幾乎沒有影響。
常溫奶能保存時間長是加了反防腐劑嗎？並不是！
常溫奶並不含防腐劑，它之所以能更長時間保存，是因爲它經過高溫殺菌，之後又通過“利樂”包裝阻隔細菌。但一旦打開，保質期就沒有那麼長了，需放冰箱冷藏，要在幾日內喝完。
喝牛奶主要是爲了獲得鈣和蛋白質，選擇巴氏奶還是常溫奶都可以。不過，媽咪們要注意一點，巴氏奶需要冷藏保存，在常溫下放置過久容易變質，所以一旦脫離冰櫃，要儘快飲用，如果是給孩子帶上學課間飲用或者外出備用，最好選擇可以常溫存放的常溫奶。
不少媽咪發現，有一種叫“有機奶”的高檔乳製品，看了廣告很讓人心動，價格上比普通牛奶高上一倍甚至更多，是不是有機牛奶比普通牛奶更好呢？
有機食品從農田到餐桌各個環節都必須經過嚴苛的考驗，不得使用化學合成的農藥、化肥、激素、飼料、添加劑以及基因工程生物和產物，而且必須建有完善的跟蹤審查體系和完整的信息記錄，保證產品可追溯。
不過，有機認證與營養價值無關，有機牛奶主要是突出其不含抗生素、飼養中不使用激素、污染成分含量低等優勢。但這並不表示非有機奶就不夠安全，我國的食品安全國家標準對牛奶的原料、污染物限量、真菌毒素限量和微生物要求等都有着非常嚴格的規定，只要是正規的牛奶產品，無論是否有機，都有安全保證，媽咪們並不需要過分在意有機認證。
有機認證不容易，商家們通常會選擇更好的奶源，或者會對產品進行某些營養素（如蛋白質、鈣、維生素D）的營養強化，打造更優質的有機系列乳製品。值得注意的是，有機牛奶也有純牛奶和調製乳之分，對於有機調製奶，不同配方差異較大，需要仔細對比商品標籤衡量。
大家選擇進口牛奶或奶粉可能主要還是擔心奶源和食品安全問題。新西蘭和澳洲畜牧業發達，關於乳製品的食品安全醜聞鮮有被報道，而我國當年的三氯氰胺事件確實讓人心寒。但是不可否認，這次事件後，我國對乳製品的監管絕對加強了力度，總體來說，國產乳製品、嬰幼兒配方奶粉的質量有了很大的提高。但消費者對國產奶的信心還未在破碎後恢復，媽媽們肯定想把最好的給孩子，不想讓孩子冒任何風險。
小編目前生活在澳洲，經常有親戚朋友讓我買澳洲的牛奶和奶粉，很多奶粉經常被搶得澳洲本地都斷貨。那它們到底有什麼好呢？真得值得大家瘋搶嗎？
來看個具體的例子，同爲普通常溫純牛奶，從營養成分表來看澳洲牛奶的蛋白質和鈣含量確實略勝一籌，但差別很小，不足以說進口奶比國產奶營養豐富。
最新的《中國奶業質量報告（2017）》顯示，全國奶業20強企業生產的生鮮乳質量達到甚至超過奶業發達國家水平。乳製品的食品安全國家標準對乳製品的原料、感官要求、理化指標、污染物限量、真菌毒素限量、微生物要求等都有着嚴格的規定。國產生鮮乳和乳製品質量安全水平處於歷史最好時期。農業部連續9年，覆蓋全國所有生鮮乳收購站和運輸車，實施生鮮乳質量安全監測，截至2016年，三聚氰胺等違法添加物合格率連續多年保持在100%。同時質檢中心也連續多年對國產奶和進口奶進行了比較，發現進口奶中糠氨酸含量明顯偏高，而活性蛋白成分卻低於國產奶。另外在2016年，共有來自19個國家的154批次進口奶產品不符合我國現行國家標準，被退貨或銷燬。
小科普 >>>
糠氨酸是牛奶高溫滅菌時的產物，這個反應過程類似燒烤或煎炸時食物被燒焦。進口奶中含量更高可能和它需要長途運輸，檢測，清關等一系列耗時較長的手續，對保質期要求較高，所以過熱加工有關。就像吃烤焦的肉對身體有害，過多的攝入糠氨酸對人體也有害，雖然經高溫殺菌後的牛奶中含量較高，但其量還是在國家標準的安全範圍內，大家也不必太擔心，但這可以作爲奶質優劣的一個指標，從這一點來看國產奶有優勢。
大家應該對國產奶逐步恢復信心，在超市和正規電商平臺出售的乳製品都是符合國家標準的有質量保證的產品，媽咪們需要在意的是不要購買不知出處的生牛奶回家加熱給寶寶喝，未經檢測的生牛奶安全風險很大，出了問題也難有憑證。
牛奶是絕大部分寶寶補鈣的“最佳食品”，那麼不同年齡段的寶寶每天需要攝入多少鈣元素，又應該喝多少奶纔夠呢？讓我們來看一下中國營養學會建議的各個年齡段兒童乳製品的建議攝入量，和相對應的鈣元素的推薦攝入量。
隨着寶寶長大，鈣元素的需要量明明在增加，但爲什麼乳製品的建議攝入量卻在減少？那是因爲，寶寶越大，能選擇的食物範圍就越廣，鈣元素的食物來源就越多。一般來說，2歲以上幼兒能攝入的天然食物種類和成人相當，除了乳製品以外，蔬菜、豆類、水產品和堅果都含有鈣元素，特別是蔬菜，因爲建議食用量較大，對增加鈣總量有重要的意義。
牛奶這麼好，是不是可以當水喝？當然不是！
過量喝奶會影響鐵元素的吸收。牛奶富含鈣，鈣的攝入並不是越多越好，鈣和鐵在體內的吸收是競爭關係，鈣攝入過多會導致鐵的吸收率降低。美國兒科學會指出，如果孩子每天喝超過960ml的牛奶有可能會造成缺鐵的情況。
過量喝奶會導致其他食物的攝入減少。牛奶有一定的飽腹感，而寶寶的胃容量有限，大量喝奶（尤其是在餐前）可能會導致寶寶的“胃口”變小，正餐的食物也吃少了，造成飲食不均，營養攝入不平衡。另外，牛奶超量飲用也會讓寶寶攝入過多的熱量，會增加肥胖的風險哦。
大量喝奶易產生不適。大多數亞洲人對乳糖的耐受程度沒有歐美人好，大量喝牛奶容易肚子痛、不舒服、拉稀等。建議每次喝奶最多不超過250ml。
給孩子飲奶時，應少量多次添加，每次最多不超過250ml。每天喝夠1-2杯牛奶或酸奶，如果孩子愛吃奶酪，這也是很好的補鈣來源，但其能量較高，不宜多吃。
孩子不願意喝純牛奶，怎麼辦？
Part 2孩子不喜歡喝牛奶的原因，一般有兩種：
解決辦法
習慣是一步步形成的，家長要以身作則，從一開始就不買甜牛奶，耐心引導寶寶逐漸接受純牛奶的天然口感。媽咪們要注意，“嗜甜”可不是一個好習慣，所以我們一直提倡給寶寶喝純牛奶而不是加了糖的兒童奶，特別是在最開始添加牛奶的時候。
解決辦法
如果在一歲後初給寶寶嘗試牛奶時還在餵母乳或配方奶，那可以把牛奶混入其中，不斷增加牛奶所佔比例，讓寶寶逐步適應。
還可以把牛奶加入“輔食”當中，試試下面這兩個食譜吧！
牛奶番薯餅
配料
純牛奶1盒、紅薯1只、葡萄一小把、麪粉（或同類產品）適量。
步驟
紅薯洗淨去皮，隔水蒸至熟軟，取出用勺子壓成泥狀；葡萄乾略洗，切碎；
把葡萄乾碎和麪粉加入紅薯泥中拌勻均勻，再慢慢倒入牛奶，根據需要攪拌成糊狀或麪糰；
不粘鍋薄薄刷上一層植物油（可用廚房專用吸油紙沾一點油刷一刷），倒入麪糊小火煎熟即可，用烤箱和電餅鐺也可以哦。
營養師點評
紅薯富含胡蘿蔔素和膳食纖維，其含有的維生素C和牛奶提供的鈣對骨骼健康都有積極作用；葡萄乾可以替代白糖提供甜味，也可以不放，因爲質量好的紅薯本來也很甜。這個餅適合給2歲以上的寶寶吃，調整面粉、紅薯和牛奶的量可以改變餅的軟硬程度和口感哦。
香蕉核桃奶昔
配料 >>>
純牛奶1盒、中等大小的成熟香蕉1根、核桃仁2~3個。
步驟 >>>
核桃去殼，取出核桃仁，在開水中燙一下去掉澀味，撈出備用；
香蕉切段，放入乾淨的料理機中，加入牛奶和核桃仁；
啓動料理機，把材料打成奶昔狀即可。
營養師點評 >>>
純牛奶是富鈣飲品，核桃仁也能提供一部分鈣元素，成熟的香蕉香甜軟糯，和牛奶配合不需要放糖也能帶來香濃微甜的口感。這個奶昔1歲以上的寶寶就可以嘗試了，但更適合給2歲以上的寶寶喝，而且前提是寶寶對這3種食物都沒有不適應的情況哦，核桃仁可放可不放。
喝奶用奶瓶還是用杯子？杯子！
美國兒科學會指出，寶寶6個月之後，就可以隨時讓他使用杯子了，帶吸管的杯子或者吸口杯，用杯子喝水能提高孩子的手嘴協調能力；孩子1週歲時要開始停止使用奶瓶，到18個月大時一定要完全戒除奶瓶。寶寶如果有叼着奶瓶睡覺的習慣，對牙齒的傷害很大。所以，無論是喝奶昔還是喝牛奶，對於1歲以上的寶寶，媽咪們都要教寶寶用杯子喝哦。
孩子乳糖不耐受、牛奶蛋白質過敏怎麼辦？
Part 3如果寶寶喝奶粉或牛奶後產生不適，我們先要找到原因才能對症下藥。牛奶蛋白過敏和乳糖不耐受是兩個較常見的原因，小編爲大家總結了一個表格來比較一下。
牛奶蛋白過敏｜避開過敏原才能治本，水解蛋白配方奶粉不僅分解了引起症狀的蛋白質，而且其中的配方也能滿足寶寶的營養需求。羊奶粉並不是好的選擇，很多對牛奶過敏的寶寶對羊奶同樣過敏。
好消息是牛奶過敏一般並不會伴隨寶寶一生，80%的孩子在3-5歲時會好轉，有一小部分孩子在長大後還是牛奶過敏，那就要注意避免更多其中可能會隱藏牛奶蛋白質的食物。
酸奶
冰淇淋
奶酪
黃油
奶油
巧克力
奶糖
蛋白粉
對牛奶蛋白過敏的孩子可以通過喝強化鈣的豆奶，吃豆製品，雞蛋，深海魚，堅果，多吃綠葉蔬菜來補鈣，但他們可能對大豆蛋白，對雞蛋，對堅果也過敏，那就很難從食物中獲得足夠的鈣了，這時應該考慮鈣片作爲補充。
乳糖不耐受｜是因爲身體中缺少或缺乏乳糖酶，牛奶中的乳糖喝進身體後無法被分解而產生不適症狀。
不要讓孩子空腹時飲奶，更易產生不適
每次喝少量，如果一杯喝下去會不舒服，那試一下只喝半杯
嘗試舒化奶，其中乳糖被分解，但蛋白質和鈣的含量並未受影響
如果想吃其他乳製品在吃之前可以先吃片乳糖酶幫助乳糖分解
