火鍋店越來越多，很多人聲稱他們的火鍋底料里加了各種中草藥。新街口一家火鍋店說普通底鍋28元，但加20種藥材的藥膳火鍋收48元。原因很簡單:營養好。夫子廟的一家火鍋店聲稱，他們的藥膳火鍋裏有40多種藥材。火鍋店的工作人員熱情地說，火鍋裏有黨蔘、枸杞、桂圓、白蔻等，但各種藥物對人體有什麼好處卻模糊不清。
火鍋裏能放中藥嗎？藥材越多越好？一位專家說，中國有藥食同源的傳統，但經衛生部批准的中草藥只有87種，其中不包括許多可調味的中草藥。許多火鍋店的經營者不知道這一點。他們只知道盲目地在火鍋里加藥，不管是否可食用，更不用說中草藥的成分和藥理作用了。此外，添加藥材的組合和劑量都很精緻，不是每個人都適合吃火鍋，比如吃枸杞火鍋，喝綠茶，綠茶單寧酸會吸收枸杞中的微量元素，產生人體難以吸收的物質；人蔘棗鍋底，老人吃，孩子吃容易流鼻血；如果正常人吃黨蔘可能會有頭暈、胸部不適、易怒、口乾等副作用，吳先生很可能吃了底料料中的黨蔘後感到不舒服。
