兒菜又叫抱子芥，是十字花科、蕓薹屬芥菜種的一個變種，起源於中國，是我國特有的蔬菜作物。其短縮莖和腋芽均可食用，營養價值較高，含水量豐富，清脆可口，有十字花科植物特有的清香，具有潤腸通便、消食開胃的作用。
功效作用
兒菜具有潤腸通便、消食開胃的作用。
潤腸通便:
兒菜含有豐富的膳食纖維，可吸水膨大，促進腸胃蠕動，縮短糞便在大腸中的時間，從而起到潤腸通便的作用。
消食開胃:
兒菜含有一種硫代葡萄糖甙的物質，經水解後能產生揮發性芥子油，具有促進腸胃消化吸收的作用。此外，還具有一種特殊的鮮香氣味，能增進食欲，幫助消化。
營養價值
兒菜富含鈣、鐵、磷、維生素等，所含鈣、磷居各類蔬菜前列，硫胺素、核黃素、煙酸的含量也很高。
適宜人羣
大部分人均可食用，尤其適合便祕、食慾差的人羣食用。
一般人羣:
兒菜是一種常見的蔬菜，大多數人均可食用。
便祕的人羣:
兒菜含有豐富的膳食纖維，可吸水膨大，促進腸胃蠕動，縮短糞便在大腸中的時間。大便不暢的人羣可以適當食用來改善排便困難的問題。
食慾差的人羣:
兒菜含有一種硫代葡萄糖甙的物質，經水解後能產生揮發性芥子油，具有促進腸胃消化吸收的作用。此外，還具有一種特殊的鮮香氣味，能增進食慾，幫助消化，適合食慾差的人羣食用。
禁忌人羣
脾虛腹瀉者慎用。
原因:
兒菜含有很多粗纖維，不好消化，而且能促進胃腸運動、促進排便，所以脾虛腹瀉的人應少吃，以免加重腹瀉。
用量
根據個人喜好，適量食用。
不宜同用
兒菜是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
兒菜既好吃又營養，食法多樣，可以炒食、涼拌、煮湯等。
清炒兒菜:
兒菜洗淨，切片，焯水後入鍋炒制，加調味料即可。
蒜香兒菜:
鍋中放油，加入蒜炒香，再放入兒菜，翻炒幾分鐘，加鹽炒熟即可。
麻辣兒菜:
鍋中放油，加入辣椒炒香，再放入兒菜，翻炒幾分鐘，加鹽、味精炒熟即可。
涼拌兒菜:
將兒菜洗淨，切片，焯水，加鹽以及其他調味料拌勻即可。
兒菜丸子湯:
兒菜洗乾淨切成小塊，鍋中加水煮開，放入兒菜以及肉丸子，最後放鹽、蔥花即可。
溫馨提示
兒菜有不錯的營養價值，對身體有益處，但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時，也存在過度飲食造成的負面影響，過量食用兒菜可能會造成腹瀉、腹痛等腸胃不適。
