高血壓患者能適量吃雞蛋，在補充人體所需營養成分的同時，還能幫助保護血管，降低高血壓所帶來的風險。
雞蛋中含有蛋白質、磷、硒、碘、維生素A、葉酸等，這些營養成分都是人體必不可少的，具有十分重要的作用，如參與機體代謝、修復組織、維護神經系統功能等。因此，對於高血壓患者來說，適量食用一些雞蛋，可幫助補充人體每日所需的營養成分、增強機體抵抗力，並且一般不會引發血壓波動。
需要注意的是，雞蛋中的膽固醇含量較高（特別是蛋黃），如果高血壓患者食用過多，不僅會增加胃腸道的消化負擔，還可能增加發生動脈硬化的風險。此外，高血壓患者應儘量選擇煮、蒸等方式進行烹製，避免油煎、油炸，避免加入一些刺激性調料。
雞蛋營養成分（每100g含量）
鈉
131.5(毫克)
中
蛋白質
13.1(克)
高
膽固醇
648(毫克)
高
維生素A
255(微克)
高
視黃醇
216(微克)
中
葉酸
113.3(微克)
中
硒
13.96(微克)
中
磷
130(毫克)
中
碘
22.5(微克)
中
宜食食物
高血壓患者宜吃低脂肪、低鈉、高維生素C、高膳食纖維、高蛋白質、高鈣、高鉀、高鋅、高鎂食物。
蔬菜水果肉蛋奶主食水產堅果豆製品
西紅柿、鮮黃瓜、冬瓜、油菜
慎食食物
高血壓患者不宜吃高刺激性、高脂肪、高糖、高鈉的食物，還應做到戒菸限酒。
肉蛋奶主食零食類飲料類辛辣食物油炸食物醃製食物燻烤食物
豬肥肉、奶油、黃油、豬油
更多建議
高血壓患者不能只關注飲食，需要在平衡膳食的基礎上，從多個方面進行綜合干預：
1、養成合理作息時間，保證充足的睡眠，避免過度勞累。
2、保持健康體重，肥胖者可適當減肥。
3、適當進行體育鍛煉，可通過慢跑、游泳、散步等方式活動，以促進人體血液循環，加強關節四肢的鍛鍊，增強食慾。
4、保持輕鬆、愉快、平和的心態，避免激動、緊張、憤怒等情緒刺激。
5、養成每日監測血壓的習慣，如果血壓長期不穩定，患者應該及時到醫院心血管內科就診，在醫生指導下調整降壓藥。
