西紅柿可以生吃也可以熟吃。生西紅柿可以爲身體補充維生素C柿可以讓身體更好地吸收番茄紅素。根據不同的目的選擇不同的口味方法。
生吃西紅柿是有道理的。生吃西紅柿時，人體可以從西紅柿中攝入豐富的維生素C，維生素C在加熱時會分解。想補充維生素C的人最好選擇生西紅柿。
認爲吃好西紅柿是有道理的。西紅柿中含有大量的番茄紅素，生吃時不能被人體吸收，加熱會溶解番茄紅素，更有利於身體吸收番茄紅素。此外，吃熟西紅柿還可以補充胡蘿蔔素和其他營養物質。
生西紅柿可以爲身體補充大量維生素C，生吃番茄最常見的是番茄拌糖。
做法:將西紅柿洗淨，切成片，放入碗中，加入適量加熱的白糖水。也可以用蜂蜜代替白糖。
功效：西紅柿拌糖有助於健胃消食，生津解渴。
熟西紅柿可以補充番茄紅素，最常見的吃法是番茄炒蛋。
練習：將西紅柿洗淨，切成塊，然後打碎雞蛋，炒雞蛋，然後裝在碗裏備用；然後在鍋裏倒入少量油，加入蒜米炒西紅柿，然後倒入雞蛋一起炒。
