預防肺癌，除了要戒掉煙之外，還可以通過飲食的方法哦。感覺聽起來不錯吧，因爲不需要怎麼樣去做，只是吃就可以預防肺癌了，這是多麼讓人振奮的消息啊。如果有感興趣的朋友可以繼續的往下看看專家整理的資料。
飲食與癌症預防之間關係多大呢?
關於飲食與癌症預防之間關係，目前有很大爭議。先前的一些研究表明，吃beta胡蘿蔔素補充劑的吸菸者肺癌發病率升高。而這項研究表明，攝入多種維生素補充劑可以降低基因甲基化。這些多種維生素包括維生素C、類胡蘿蔔素、黃體素、葉酸、維生素A和K(綠葉蔬菜富含的物質)。先前研究已經發現，葉酸攝入量減低會導致吸菸者肺癌發病率升高。較高的葉酸攝入還可以降低結直腸癌腫瘤相關基因的甲基化率。
美國國家癌症研究院生物標誌研究組的SudhirSrivastav博士說:"還需要進一步研究來證實目前研究結果，解決與先前研究的差別。這項研究設計合理，可以形成將來研究飲食因素作爲機制性靶點的基礎，是將來成功進行化學預防的重要步驟。"
作者相信，由於基因甲基化是肺癌的重要標誌，研究影響甲基化的因素非常有益，可能會用於肺癌的早期檢測和化學預防。他們建議，將來在研究肺癌預防的時候，將飲食因素考慮進去。
如何進行飲食防癌?
不少專家認爲，人體需要的礦物質，維生素，蛋白質，脂肪的多少，對人體免疫功能有着明顯的影響，而疾病乃至肺癌的發生，大多與人體的免疫功能不正常有關，因此合理搭配飲食是預防肺癌的有效方法。
近年研究表明:常見的肺癌與人們的生活方式，尤其是飲食習慣有着密切的關係。例如:飲食中某些營養素攝入不足或不平衡往往增加患肺癌的危險性，而某些食物中則含有一些抑制肺癌的成分，經常攝入可能具有預防肺癌的作用，故科學合理地調整飲食結構，可以預防肺癌的發生。
怎樣合理調配飲食結構?
怎樣合理調配飲食結構是一個十分重要的問題。按營養學的要求，成人飲食總熱量中蛋白質應占25%-30%，脂肪佔15%-20%，糖佔50%左右。通過較大範圍的飲食干預試驗，專家們提出如下建議:
1.不吃黴菌毒素污染或燒焦的食物，少吃醃製、煙燻食物，少吃油煎，炸烤的食品。
2.提倡多食粗糧，少吃精白米、面製品，以保證有足夠的飲食纖維和微量營養成份。
3.控制食鹽的攝入，適當增加纖維素多的食品。
4.飲食要符合營養平衡的原則，食物要儘量多樣化，不要長期偏食。就我國目前一般家庭而言，應適當增加蛋白質的攝入量，平均每日達到70-80g，其中包括一定數量的動物蛋白質和較充足的豆類食物，應大力提介我國多樣化的豆制食品。
5.經常攝入一定數量的新鮮蔬菜與水果尤基是富含胡蘿蔔素維生素C的黃綠色蔬菜，(胡蘿蔔素是一種能預防肺癌的保護性成分)還有富含維生素A、B、E和含鈣、鐵、鉀、鋅等的食品。
6.根據營養學要求，改進飲食習慣與烹調加工的方法，提倡快炒以至生食一些新鮮衛生的蔬菜，以減少維生素C等營養成分的損失。農藝生產部門要多培養合乎衛生標準、營養豐富的各種蔬菜。
