常說冬天吃蘿蔔夏天吃薑，不給醫生開處方。冬天吃蘿蔔可以保溫防寒，溫暖胃，炎熱的夏天爲什麼要吃辣的生薑呢？原來，中醫認爲夏天吃薑與人們夏天的生活習慣和生薑的多種藥用效果有關。
增進食欲炎熱的夏天，人體受到炎熱的侵襲和汗水過多，消化液的分泌減少，生薑中的薑辣素刺激舌頭的味覺神經和胃粘膜的感覺器，通過神經反射促進胃腸充血，促進消化液的分泌
解毒殺菌夏天，人們喜歡冷飲、冷菜等冷製品，這些食品容易受到外部病原菌的污染，不小心吃的話會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，生薑含有的揮發油有殺菌解毒的效果。
在驅風散寒的夏天，人們喜歡吃冷產品，貪婪的話脾胃會變冷，出現腹痛、腹瀉等症狀，生薑有溫中、散寒、止痛的效果，可以避免上述症狀的發生。同時，生薑的揮發油可以促進血液循環，對腦皮層、心臟呼吸中樞和血管運動中樞有興奮作用。在飲食中加入姜，可以喚醒大腦，避免感冒，防止腹部感冒。
需要注意的是，由於姜辛溫，不能一次吃得太多的癲癇腫物、眼紅內熱、便祕或痔瘡患者，不能吃的另外，因爲腐爛的姜含有黃樟素，所以不能誘發肝癌、食道癌等。
