當脂肪重量超過肝臟重量的10%時，稱爲脂肪肝。脂肪肝是一種良性病變，但如果不採取有效措施，可能會增加動脈硬化、脂肪肝硬化、高血壓等頑固性疾病的風險。與成人不同，兒童脂肪肝一般屬於輕度脂肪肝，不需要特殊治療。只要飲食調整合理，脂肪肝就會逆轉。
兒童脂肪肝最常見的原因是飲食結構不合理，
3.飲食中維生素B族不足，尤其是維生素B族B1不足。
2.飲食中蛋白質攝入不足和維生素b族不足會阻礙肝臟脂肪的代謝，脂肪在肝臟中積累形成脂肪肝。
1.高脂肪飲食和長期飲用糖、澱粉等糖(碳水化合物)攝入的熱量遠遠超過消耗的熱量，多餘的能量變成脂肪儲存在體內。
